过年蒸丸子的家常做法

过年蒸丸子的家常做法

春节是我国最重要的传统节日之一，家家户户都会在春节期间准备丰盛的年夜饭，寓意着团圆和吉祥，蒸丸子是年夜饭中不可或缺的一道佳肴，下面,我就为大家介绍一种过年蒸丸子的家常做法。

【准备材料】

1. 猪肉馅：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 生姜：适量
5. 葱花：适量
6. 酱油：适量
7. 花椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 香油：适量
10. 蒸笼：1个

【制作步骤】

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、酱油、花椒粉、盐和适量水，顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅上劲。
2. 在肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌均匀,直到肉馅呈粘稠状。
3. 将生姜切成末，葱花切成小段，加入肉馅中,再次搅拌均匀。
4. 取一小块肉馅，用双手揉成圆形,即为一个丸子。
5. 将做好的丸子放入蒸笼中，注意蒸笼底部铺上一层湿布,以防丸子粘底。
6. 将蒸笼放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 在丸子蒸至半熟时，打开锅盖，在每个丸子上淋上少许香油,然后继续蒸至熟透。
8. 蒸好的丸子取出，摆放在盘中,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 肉馅要选用新鲜的猪肉,口感更佳。
2. 肉馅中加入适量的水,可以使丸子更加鲜嫩多汁。
3. 蒸丸子时，火候要掌握好,以免丸子蒸老了口感变差。
4. 在丸子蒸至半熟时淋上香油,可以使丸子更加香滑可口。

过年蒸丸子是一道简单易学的家常菜，寓意着团圆和幸福，希望大家在春节期间，都能亲手制作这道美味的佳肴,与家人共享团圆时刻。