鲜香四溢的小鱼干蒸菜秘籍

小鱼干,这一带着海洋气息的食材，有着独特的风味，那么小鱼干蒸什么才好吃呢🧐？今天就来给大家分享几种超美味的搭配。

小鱼干蒸五花肉

五花肉肥瘦相间,与小鱼干搭配在一起，简直是绝配😋。

首先准备好食材：小鱼干适量，五花肉一块，葱姜蒜少许，将小鱼干提前泡软，去除多余的盐分，然后切成小段，五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿。

在盘中铺上葱姜蒜,先放上一层小鱼干，再铺上一层五花肉片，如此交替摆放，最后淋上少许食用油。

放入蒸锅中,用大火蒸15 - 20分钟左右，出锅前撒上一些葱花，一股浓郁的香味扑鼻而来，五花肉吸收了小鱼干的鲜味，变得鲜嫩多汁，小鱼干则带着五花肉的油脂香，口感层次丰富，让人回味无穷😍。

小鱼干蒸茄子

茄子的绵软与小鱼干的咸香相互交融,别有一番滋味🤩。

食材准备：小鱼干、茄子、青椒、红椒、葱姜蒜，小鱼干处理方法同上，茄子洗净切条。

把茄子条放入碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制片刻，青椒和红椒切成小块。

在蒸盘底部铺上葱姜蒜,将腌制好的茄子条铺在上面，再放上小鱼干，撒上青红椒块，淋上一些蒸鱼豉油。

大火蒸12 - 15分钟，蒸好后，淋上热油激发香味，一道美味的小鱼干蒸茄子就完成啦，茄子吸收了小鱼干的香味，变得更加入味，而青红椒的点缀又让菜品色彩更加丰富，吃起来口感软糯，鲜香可口😃。

小鱼干蒸豆腐

豆腐的嫩滑与小鱼干的醇厚相得益彰🥰。

所需食材：小鱼干、豆腐、葱花、生抽、盐、香油，小鱼干处理好后切碎，豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸5 - 8分钟，蒸好后取出，倒掉盘中多余的汁水。

在豆腐上撒上小鱼干碎,淋上生抽、盐，再滴上几滴香油，最后撒上葱花。

再次放入蒸锅中,蒸5分钟左右即可，豆腐入口即化，小鱼干的味道渗透其中，简单却美味，是一道非常下饭的蒸菜😜。

小鱼干可以与多种食材搭配蒸制,每一种组合都能带来独特的味觉享受，大家不妨试试这些做法，让美味在蒸锅中绽放✨。