🥬白菜与排骨的相遇，碰撞出的是一道道令人垂涎欲滴的美食，蒸白菜排骨，一道将鲜嫩白菜与香浓排骨完美结合的佳肴，不仅营养丰富，而且做法多样，就让我们一起探索蒸白菜排骨的各种做法，开启一场美味的烹饪之旅吧！😋
经典原味蒸白菜排骨
食材准备：
- 排骨 300 克
- 白菜 1 颗
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 1 勺
- 食用油 适量
做法步骤：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，期间换几次水，泡出血水，然后捞出沥干水分,放入碗中。
- 在排骨中加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量盐、少许鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制 20 分钟左右。
- 白菜洗净，切成适当大小的块状,摆在盘中垫底。
- 腌制好的排骨铺在白菜上,放上葱姜丝。
- 锅中烧开水，将装有排骨白菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸 30 - 35 分钟。
- 蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁,淋上适量热油即可。
这道经典原味蒸白菜排骨，保留了食材最本真的味道，排骨鲜嫩多汁，白菜吸收了排骨的香味，变得清甜可口，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。👍
豆豉蒸白菜排骨
食材准备：
- 排骨 300 克
- 白菜 1 颗
- 豆豉 1 勺
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 1 勺
- 食用油 适量
做法步骤：
- 排骨处理方式同经典原味做法，洗净切段，浸泡出血水后捞出沥干,放入碗中。
- 加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量盐、少许鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制 20 分钟。
- 白菜洗净切块,摆盘垫底。
- 在腌制好的排骨中加入 1 勺豆豉，搅拌均匀，铺在白菜上,放上葱姜丝。
- 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 30 分钟左右。
- 蒸好取出，倒掉盘中汤汁,淋上热油。
豆豉的加入为这道菜增添了独特的风味，豆豉的咸香与排骨的肉香相互交融，白菜在吸收了两者的味道后，口感更加丰富，别有一番滋味。😜
剁椒蒸白菜排骨
食材准备：
- 排骨 300 克
- 白菜 1 颗
- 剁椒 2 勺
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 1 勺
- 食用油 适量
做法步骤：
- 排骨洗净切段，浸泡去血水后捞出沥干,放入碗中。
- 依次加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量盐、少许鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制 20 分钟。
- 白菜洗净切块,摆在盘中。
- 将 2 勺剁椒铺在腌制好的排骨上，搅拌均匀，然后铺在白菜上,放上葱姜丝。
- 蒸锅上汽后，放入盘子，大火蒸 30 分钟左右。
- 蒸好取出,淋上热油激发香味。
剁椒的鲜辣与排骨的醇厚形成鲜明对比，++着味蕾，白菜在剁椒和排骨的双重影响下，口感爽脆，辣味十足，非常下饭。🌶️
香菇蒸白菜排骨
食材准备：
- 排骨 300 克
- 白菜 1 颗
- 香菇 3 - 4 朵
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 1 勺
- 食用油 适量
做法步骤：
- 排骨洗净切段，浸泡出血水后捞出沥干,放入碗中。
- 加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量盐、少许鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制 20 分钟。
- 白菜洗净切块，摆盘，香菇泡发后切成小块,放在白菜上。
- 将腌制好的排骨铺在香菇上,放上葱姜丝。
- 蒸锅烧开水，放入盘子，大火蒸 35 分钟左右。
- 蒸好取出，倒掉盘中汤汁,淋上热油。
香菇的独特香气融入到排骨和白菜中，使整道菜的味道更加浓郁，排骨鲜嫩，白菜清甜，香菇爽滑，三者相得益彰，给人带来丰富的口感体验。🍄
蚝油蒸白菜排骨
食材准备：
- 排骨 300 克
- 白菜 1 颗
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 1 勺
- 食用油 适量
做法步骤：
- 排骨洗净切段，浸泡去血水后捞出沥干,放入碗中。
- 加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺蚝油、适量盐、少许鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制 20 分钟。
- 白菜洗净切块,摆盘垫底。
- 将腌制好的排骨铺在白菜上,放上葱姜丝。
- 蒸锅上汽后，放入盘子，大火蒸 30 分钟左右。
- 蒸好取出，倒掉盘中汤汁,淋上热油。
蚝油的醇厚鲜味为这道菜增色不少，排骨在蚝油的包裹下，味道更加鲜美，白菜吸收了蚝油和排骨的香味，变得更加入味，是一道简单又美味的家常菜。🥢
无论你喜欢哪种口味，蒸白菜排骨都能满足你的味蕾，快来试试这些不同做法的蒸白菜排骨吧，让美味在你的餐桌上绽放！🎉
