腊肠蒸土豆广东做法

腊肠蒸土豆——广东风味家常菜

广东菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口味闻名于世,其中腊肠蒸土豆是一道颇具代表性的家常菜，这道菜融合了腊肠的香浓与土豆的绵软，口感丰富，制作简单，是广东家庭餐桌上常见的美食。

【食材准备】

• 腊肠：2根
• 土豆：2个
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 蒜末：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将腊肠洗净,切成薄片；土豆去皮，切成与腊肠厚度相近的片状。
2. 在蒸盘上先铺上一层土豆片,再摆上腊肠片，层层叠放，最后在最上面铺上一层土豆片。
3. 土豆和腊肠之间可以适当留一些空隙,以便蒸汽更好地渗透。
4. 在土豆和腊肠上撒上适量的葱花、蒜末，增加香气。
5. 撒上适量的生抽,为菜品增添风味。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟，直至土豆熟透，腊肠出油。
7. 取出蒸盘,撒上剩余的葱花，滴上几滴食用油，增加菜品的色泽和香味。

【小贴士】

• 选择腊肠时,最好选择肉质紧密、色泽红亮的优质腊肠。
• 土豆不宜切得太薄,以免蒸煮时过于烂糊，影响口感。
• 蒸制过程中,可以根据个人口味调整生抽的用量。

这道腊肠蒸土豆不仅保留了广东菜的原汁原味,而且营养均衡，老少皆宜，在忙碌的生活中，制作这道菜既简单又快捷，是家庭聚餐或周末家常饭桌上的理想选择，品尝这道菜，不仅能感受到广东菜的魅力，还能在繁忙的生活中找到一份宁静与满足。