蒸荔枝肉的做法窍门

蒸荔枝肉的做法窍门，美味与健康两不误

荔枝肉，作为一道经典的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，要想做出色香味俱佳的荔枝肉，并非易事，下面，就为大家分享几个蒸荔枝肉的独家做法窍门,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。

选材

1. 荔枝：选择新鲜、成熟的荔枝，表皮色泽鲜亮,手感饱满。
2. 猪肉：选用猪里脊肉，肉质细嫩,口感好。

准备工作

1. 将荔枝去壳去核,保留果肉。
2. 将猪肉切成片状，用盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉等调料腌制10分钟。

蒸制窍门

1. 调味：将腌制好的猪肉片均匀裹上淀粉，然后放入荔枝肉中间,使荔枝肉与猪肉紧密结合。
2. 蒸锅：选用深口的蒸锅，将处理好的荔枝肉放入蒸盘中,放入蒸锅。
3. 水开：待水开后，将蒸锅放入蒸架，用中火蒸制15-20分钟。
4. 出锅：待猪肉熟透，荔枝肉熟软,即可出锅。

注意事项

1. 肉片不宜切得太厚,以免影响口感。
2. 腌制猪肉时，调料不宜过多,以免影响荔枝的甜味。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免荔枝肉过于干硬。

调味品选择

1. 盐：适量,提鲜。
2. 生抽：适量,上色。
3. 料酒：适量,去腥增香。
4. 淀粉：适量,使肉质更加嫩滑。
5. 胡椒粉：适量,增加口感层次。

通过以上做法窍门，相信你已经掌握了蒸荔枝肉的技巧，快动手试试吧，让你的家人朋友共享这道美味佳肴！也要注意合理搭配膳食,让美味与健康同行。