山药大枣如何蒸好吃

山药大枣蒸制秘籍，美味又养生

山药和大枣，这两种食材在我国传统养生文化中都有着极高的地位，山药富含多种营养成分，具有健脾养胃、滋阴润肺的功效；而大枣则被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素和矿物质，能够补血安神，将山药与大枣相结合，蒸制而成的美食不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭养生的佳品，下面，就为大家分享一份山药大枣蒸制秘籍,让你轻松做出美味又养生的佳肴。

【材料准备】

• 山药 300克
• 大枣 10颗
• 冰糖 适量
• 清水 适量

【制作步骤】

1. 山药去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米,备用。
2. 大枣洗净，去核,备用。
3. 取一个蒸盘,将山药片整齐地码放在蒸盘上。
4. 在山药片上均匀地摆放大枣,确保每片山药上都有大枣。
5. 在山药和大枣上撒上适量的冰糖,增加甜味。
6. 加入清水,水量以没过大枣为宜。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制15-20分钟,具体时间根据山药的厚度和火力调整。
8. 蒸至山药熟软，大枣出汁,即可关火。

【小贴士】

1. 山药切片时，可以沿着山药的纹理切,这样切出的山药片更加美观。
2. 大枣去核时，可以用小刀沿着枣核的边缘划一圈，然后用手指轻轻一捏,枣核即可轻松取出。
3. 蒸制过程中，注意观察山药和大枣的变化，避免过度蒸煮,影响口感。
4. 蒸好的山药大枣，可以趁热食用，也可以冷藏后食用,风味更佳。

山药大枣蒸制而成的美食，不仅口感软糯，营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，在享受美味的同时，还能为家人带来健康，何乐而不为呢？赶快动手尝试一下吧！