蒸土豆拌蒸茄子的做法

家常美味——蒸土豆拌蒸茄子的做法

土豆和茄子，这两种看似平凡的食材，在经过巧妙的烹饪后，竟能碰撞出令人惊喜的美味，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸土豆拌蒸茄子，下面,就让我们一起走进这道菜的制作过程吧。

【食材准备】

• 土豆：2个
• 茄子：1个
• 青红椒：适量
• 蒜末：适量
• 香菜：适量
• 酱油：适量
• 香醋：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 土豆和茄子洗净，分别切成条状，青红椒洗净,切成丝备用。
2. 土豆条和茄子条放入蒸锅中，隔水蒸约15分钟,至熟透。
3. 蒸熟后，将土豆条和茄子条取出，放入大碗中，加入蒜末、香菜、青红椒丝。
4. 在碗中加入适量的酱油、香醋、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
5. 热锅倒油，油热后倒入碗中，快速拌匀,使食材充分吸收调料的味道。
6. 将拌好的土豆拌蒸茄子装盘,即可享用。

【小贴士】

1. 土豆和茄子的切条厚度要均匀,这样蒸出来的口感才会一致。
2. 蒸的时间不宜过长，以免食材过于软烂,影响口感。
3. 拌菜时,可以根据个人口味调整调料的用量。

这道蒸土豆拌蒸茄子不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，土豆富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，而茄子则含有丰富的维生素P、钾等营养成分，两者搭配，既美味又健康,快快动手尝试一下吧！