鲜香四溢的虾酱蒸猪肉，简单易做超美味😋

在美食的世界里,总有一些简单又美味的佳肴，能轻松征服我们的味蕾，虾酱蒸猪肉便是这样一道令人难以抗拒的菜品，它做法简单，却鲜香扑鼻，每一口都充满了浓郁的海洋风味与猪肉的醇厚口感，绝对是餐桌上的一道亮眼佳肴，就让我们一起来探索这道虾酱蒸猪肉的美味秘籍吧🧐

食材准备🛒

制作虾酱蒸猪肉所需的食材并不复杂,主要有以下这些：

猪肉：建议选用肥瘦相间的五花肉，五花肉的肥瘦比例恰到好处，既能在蒸煮过程中释放出丰富的油脂，使肉质更加鲜嫩多汁，又能保留一定的瘦肉部分，增加口感的层次感，准备200克左右的五花肉就足够一家三口享用啦。
虾酱：虾酱是这道菜的灵魂所在，它赋予了整道菜浓郁的虾香，购买虾酱时，要选择色泽红润、质地细腻、气味鲜香的产品，大约需要30克虾酱，如果喜欢浓郁的虾酱味，可以适当增加一些用量，但也不要过多，以免掩盖猪肉本身的味道。
大蒜：2 - 3瓣大蒜，大蒜能为菜品增添独特的香味，提升整体的风味。
生姜：一小片生姜，去腥提味的效果非常好。
葱花：适量葱花用于最后点缀，增加菜品的颜值。
料酒：1勺料酒，帮助去除猪肉的腥味。
生抽：1勺生抽，提鲜调味。
淀粉：1勺淀粉，使猪肉更加嫩滑。
食用油：适量食用油，不仅能在烹饪过程中滋润食材，还能增添香味。

处理食材
- 将五花肉洗净,切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在蒸煮时受热会比较均匀，成熟度也一致，切好的肉片放入碗中备用。
- 把大蒜和生姜切成末,放入装有肉片的碗中，接着加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，再倒入30克虾酱，用筷子或勺子将这些调料与肉片充分搅拌均匀，让每一片肉都裹满调料，腌制15 - 20分钟，让肉片充分吸收调料的味道，这样蒸出来的猪肉会更加入味😃。
蒸煮食材
在腌制肉片的同时,我们可以准备蒸锅，将蒸锅加水烧开，然后把腌制好的肉片放入蒸锅中，注意，要将肉片尽量铺得平整一些，这样可以保证受热均匀，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟，具体的蒸煮时间可以根据肉片的厚度进行调整，如果肉片切得比较厚，可能需要适当延长蒸煮时间；如果肉片较薄，则可以适当缩短时间，这里以常见的厚度为例，15 - 20分钟是比较合适的时间范围。
出锅摆盘
当蒸锅中的肉片熟透后,打开锅盖，可以看到肉片已经变得色泽诱人，香气扑鼻，小心地将蒸好的肉片取出，放在事先准备好的盘子中，淋上一些蒸制过程中渗出的汤汁，汤汁可是精华所在，千万不要浪费哦😜，撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的虾酱蒸猪肉就大功告成啦！

关于虾酱 虾酱本身的盐分比较高，所以在调味时要注意盐的用量，一般不需要再额外加盐了，如果不确定虾酱的咸度，可以先少放一些调料，尝一下味道后再根据个人口味进行调整。
五花肉的选择 五花肉的肥瘦比例很重要，如果肥肉过多，可能会导致菜品过于油腻；如果瘦肉过多，则会使肉质口感发柴，在购买五花肉时，可以让摊主帮忙挑选一下，选择肥瘦相间、纹理清晰的五花肉，这样做出来的虾酱蒸猪肉口感最佳。
蒸煮火候 蒸煮过程中一定要用大火，这样可以使肉片迅速受热，锁住水分，保持鲜嫩多汁的口感，如果用小火慢慢蒸，肉片容易失去水分，变得干柴，影响口感。
搭配食用 虾酱蒸猪肉可以直接食用，其鲜香醇厚的味道让人回味无穷，如果喜欢的话，还可以搭配上一碗热气腾腾的米饭，用蒸猪肉的汤汁泡饭，那味道简直绝了😍！或者搭配一些清炒时蔬，如清炒白菜、清炒油麦菜等，荤素搭配，营养均衡，一顿美味的饭菜就轻松搞定啦。

虾酱蒸猪肉这道菜不仅本身美味,还可以根据个人口味进行一些变化与创新，创造出属于自己的独特风味。

加入辣椒 对于喜欢吃辣的朋友来说，可以在腌制肉片时加入一些切碎的小米辣，小米辣的加入能为菜品增添一份++的味道，使虾酱蒸猪肉在鲜香的基础上多了一份++的口感，吃起来更加过瘾😎。
搭配其他食材 除了单纯的五花肉，还可以在腌制时加入一些其他的食材，如香菇、马蹄等，香菇的醇厚香气和马蹄的清甜爽脆能为菜品带来丰富的口感层次，将香菇切成小块，马蹄去皮切碎，与五花肉片一起腌制，蒸出来的虾酱蒸猪肉会更加丰富多彩，别有一番风味🤩。
改变烹饪方式 除了传统的蒸制方法，还可以尝试用烤箱烤制虾酱蒸猪肉，将腌制好的肉片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，用200℃烤15 - 20分钟，直到肉片表面金黄酥脆，烤制后的虾酱蒸猪肉别有一番风味，既有蒸制时的鲜嫩多汁，又有烤制后的香脆口感，非常值得一试😜。

虾酱蒸猪肉就是这样一道简单易做又美味可口的佳肴,它不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材，只需要简单的几步，就能让你品尝到鲜香四溢的美食，无论是作为家庭日常晚餐，还是招待亲朋好友的拿手菜，它都绝对不会让你失望，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道虾酱蒸猪肉的😘！

希望这篇文章能让你对虾酱蒸猪肉有更深入的了解,并且成功做出美味的虾酱蒸猪肉，享受美食带来的快乐🥰！如果你还有其他关于美食制作的问题或者想法，欢迎随时和我交流哦🤗。