蒸桂鱼家常做法大全，鲜滋味轻松拿捏😋

桂鱼，肉质鲜嫩，刺少肉多，是餐桌上备受欢迎的美味佳肴，今天就来给大家分享一些蒸桂鱼的家常做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！🎉

清蒸桂鱼基础款

材料：桂鱼一条（约500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油30毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油20毫升

步骤：

1. 将桂鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右。🧂
2. 葱姜切丝，一部分放在鱼肚子里，一部分铺在蒸鱼盘底部。😉
3. 蒸锅加水烧开，放入腌制好的桂鱼，大火蒸8 - 12分钟，根据鱼的大小调整时间，一般500克左右的鱼蒸10分钟即可，蒸鱼的时间很关键，蒸太久鱼肉会变老哦！⏱️
4. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，然后在鱼身上重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。🥄
5. 锅中倒入食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，激发出香味，瞬间，鱼香四溢，一道美味的清蒸桂鱼就做好啦！😜

剁椒蒸桂鱼

材料：桂鱼一条、剁椒适量、葱姜适量、蒸鱼豉油30毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油20毫升、大蒜3瓣

步骤：

1. 桂鱼处理干净，鱼身划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。🧂
2. 葱姜切丝，大蒜切末，把葱姜丝一部分放入鱼肚子，一部分铺在盘底。😉
3. 在鱼身上均匀地铺上剁椒，再撒上蒜末，剁椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些哦！🌶️
4. 蒸锅水开后，放入桂鱼，大火蒸8 - 12分钟，同样，根据鱼的大小调整时间。⏱️
5. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，热油一浇，剁椒的香味瞬间被激发出来，鱼肉鲜嫩，剁椒香辣，超级下饭！🤩

豆豉蒸桂鱼

材料：桂鱼一条、豆豉15克、葱姜适量、蒸鱼豉油30毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油20毫升、生抽10毫升

步骤：

1. 桂鱼洗净，鱼身划刀，用盐和料酒腌制片刻。🧂
2. 葱姜切丝，一部分放入鱼肚，一部分铺在盘底。😉
3. 把豆豉稍微切碎，放在鱼身上，豆豉独特的香味能为鱼肉增添别样的风味。😃
4. 蒸锅上汽后，放入桂鱼，蒸8 - 12分钟。⏱️
5. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉汤汁，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油和生抽，浇上热油即可，豆豉蒸桂鱼，豉香浓郁，鱼肉鲜美，别有一番滋味。😋

柠檬蒸桂鱼

材料：桂鱼一条、柠檬半个、葱姜适量、蒸鱼豉油30毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油20毫升

步骤：

1. 桂鱼处理干净，鱼身划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。🧂
2. 葱姜切丝，柠檬切片，将葱姜丝一部分放入鱼肚子，一部分铺在盘底，再放上柠檬片。😉
3. 蒸锅水开后，放入桂鱼，大火蒸8 - 12分钟。⏱️
4. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜和柠檬片，淋上蒸鱼豉油，浇上热油，柠檬的清香融入鱼肉中，使鱼肉更加鲜嫩爽口，还带有一丝清新的酸味，非常开胃哦！😍

酱椒蒸桂鱼

材料：桂鱼一条、酱椒适量、葱姜适量、蒸鱼豉油30毫升、料酒15毫升、盐3克、食用油20毫升

步骤：

1. 桂鱼洗净，鱼身划刀，用盐和料酒腌制15分钟。🧂
2. 葱姜切丝，一部分放入鱼肚，一部分铺在盘底。😉
3. 在鱼身上铺满酱椒，酱椒的咸香能为鱼肉带来独特的味道。😃
4. 蒸锅上汽后，放入桂鱼，蒸8 - 12分钟。⏱️
5. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉汤汁，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油，浇上热油，酱椒蒸桂鱼，鱼肉鲜嫩，酱香味浓，让人回味无穷。😋

无论是家庭聚餐还是招待朋友，这些蒸桂鱼的家常做法都能轻松hold住场面，快来试试吧，让美味的蒸桂鱼成为你家餐桌上的常客！🎉🎉🎉