榴莲,那独特的浓郁气味，有人爱之如狂，有人避之不及，但对于榴莲爱好者而言，将榴莲融入蛋糕之中，无疑是一场味蕾的极致盛宴，就来和大家分享如何蒸出好吃的榴莲蛋糕，让这份甜蜜与浓郁在舌尖舞动。
准备材料
我们要准备好制作榴莲蛋糕所需的材料🧾，榴莲肉是主角，尽量选择成熟度高、果肉饱满且香气浓郁的榴莲，将榴莲肉从壳中取出后，稍微捣碎，这样能让榴莲的味道更好地融入蛋糕中，鸡蛋🥚是蛋糕蓬松的关键，根据个人需求准备适量鸡蛋，一般2 - 3个鸡蛋可以制作出适合2 - 3人食用的蛋糕，低筋面粉也是必不可少的，它能让蛋糕口感更加细腻松软，准备100 - 150克低筋面粉即可，还需要准备适量的白糖🍬来增加甜味，以及一些牛奶🥛来调节面糊的浓稠度，别忘了准备一个合适的蒸具，如蒸锅或电饭煲蒸笼，还有制作蛋糕的模具，可以是普通的蛋糕模具，也可以使用纸杯。
制作步骤
- 打发鸡蛋 把鸡蛋打入一个干净无油的容器中，加入白糖，用打蛋器开始打发鸡蛋，打发过程中要注意顺着一个方向搅拌，速度可以先慢后快，打发至蛋液体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器蛋液能画出纹路且不会马上消失的状态，这一步大约需要3 - 5分钟🕙。
- 加入榴莲肉 将捣碎的榴莲肉加入到打发好的蛋液中，继续搅拌均匀，榴莲肉的加入会让蛋液看起来更加浓稠，并且散发出浓郁的榴莲香气😋，搅拌的时候要注意尽量让榴莲肉均匀分布在蛋液中。
- 筛入低筋面粉 把低筋面粉过筛后加入到蛋液和榴莲肉的混合物中，过筛可以让面粉更加细腻，避免结块，然后用刮刀以翻拌的方式轻轻搅拌，直到面粉和蛋液完全混合，看不到干粉为止，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感🤗。
- 加入牛奶 慢慢倒入适量牛奶，继续翻拌均匀，使面糊的浓稠度适中，面糊应该呈现出顺滑、可流动的状态，如果太稠可以适当再加点牛奶，如果太稀则可以再加入一些低筋面粉进行调整。
- 装入模具 将调好的面糊倒入准备好的蛋糕模具或纸杯中，不要倒得太满，大约八分满即可，这样蒸制过程中蛋糕有足够的膨胀空间，又不会溢出模具🧁。
- 蒸制蛋糕 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体的蒸制时间可以根据模具的大小和蛋糕的厚度进行调整，判断蛋糕是否蒸熟，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有面糊粘连，说明蛋糕已经熟透啦😃。
小贴士
- 蒸制过程中要保持火候稳定,避免中途打开锅盖，否则温度骤降可能会导致蛋糕塌陷🧐。
- 如果喜欢更甜的口味,可以适当增加白糖的用量；要是想让蛋糕口感更丰富，还可以在面糊中加入一些坚果碎或葡萄干等🍇。
- 蒸好后的蛋糕不要立刻脱模,稍微冷却一会儿，这样蛋糕会更加紧实，不容易破碎，脱模后可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或淋上一层奶油，让蛋糕更加美味诱人🎂。
当蒸好的榴莲蛋糕出锅时,那股浓郁的榴莲香混合着蛋糕的甜香扑鼻而来😍，金黄色的蛋糕蓬松柔软，每一口都能感受到榴莲肉的醇厚和蛋糕的细腻，仿佛一场味蕾的热带之旅，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是作为下午茶与朋友分享，这份自制的蒸榴莲蛋糕都绝对能给你带来无与伦比的美味体验，快来动手试试吧，让美味在厨房中绽放✨！
