田七蒸鸡的做法大全

家常美味,养生佳肴

田七蒸鸡,一道集美味与养生于一体的传统菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就为大家带来田七蒸鸡的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

原料准备

• 田七：10克
• 鸡：1只（约1000克）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量

制作步骤

第一步：田七处理

1. 将田七洗净,切成薄片。
2. 用少量水浸泡田七,使其充分吸收水分，便于蒸煮。

第二步：鸡的处理

1. 鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净。
2. 在鸡身上划几刀,便于入味。
3. 用料酒、姜片、葱段腌制鸡，腌制时间为30分钟。

第三步：蒸制

1. 将腌制好的鸡放在蒸盘上,田七均匀铺在鸡身上。
2. 在蒸锅中加入适量水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中。
3. 蒸制时间为30分钟,具体时间根据鸡的大小和火候调整。

第四步：调味

1. 蒸好的鸡取出,撒上适量的盐。
2. 热锅凉油,将油烧至冒烟后，均匀浇在鸡身上。
3. 撒上葱花,淋上蒸鱼豉油，即可食用。

小贴士

1. 田七具有活血化瘀的功效,孕妇和月经期的女性不宜食用。
2. 蒸鸡时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
3. 蒸鱼豉油和食用油在浇鸡时,可以增加鸡肉的鲜香味。

通过以上步骤,一道美味的田七蒸鸡就完成了，这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！