巧用烤盘，解锁美味蒸海鲜

在厨房烹饪中,有时我们可能没有专门的蒸锅，但又想品尝到鲜美的蒸海鲜，怎么办呢？别担心，只有烤盘也能轻松搞定😎，下面就来分享一下如何用烤盘蒸出美味的海鲜。

准备好所需的食材和调料🧄，你可以根据自己的喜好选择各种新鲜的海鲜，比如虾、蟹、贝类、鱼等等，调料方面，准备好葱姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油即可。

处理食材,将虾洗净，剪去虾须和虾脚；蟹刷洗干净，切成适当大小；贝类提前用盐水浸泡吐沙，然后洗净；鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。

开始用烤盘蒸海鲜啦,先在烤盘底部铺上一层葱姜丝，这样可以增加香味，同时防止海鲜粘锅，把处理好的海鲜依次摆放在葱姜丝上。

对于虾🦐，可以在虾身上淋上少许料酒和盐，腌制片刻，蟹则可以在切口处撒上一些盐和料酒，贝类和鱼也分别用盐和料酒稍微腌制一下，让它们更加鲜美。

在烤盘里加入适量的水,注意水不要太多，以免溢出，水的量大概到烤盘高度的三分之一左右就可以了💧，用锡纸将烤盘密封好，确保蒸汽不会泄漏。

将烤盘放入预热好的烤箱中,根据海鲜的种类和数量调整烤箱温度和时间🕙，虾蒸 8 - 10 分钟左右，蟹蒸 15 - 20 分钟，贝类蒸 10 - 15 分钟，鱼蒸 15 - 20 分钟，具体时间可以根据实际情况进行调整，观察海鲜的颜色和状态，熟透后即可取出。

蒸好后,小心地打开锡纸，一股鲜美的香气扑鼻而来😍，将蒸好的海鲜从烤盘里取出，摆放在盘子里，在海鲜上再撒上一些葱姜丝，淋上烧热的食用油，激发出香味，倒入适量的蒸鱼豉油，一份美味的蒸海鲜就大功告成啦👏！

用烤盘蒸海鲜,不仅简单方便，还能最大程度地保留海鲜的原汁原味，每一口都是满满的海洋鲜味，让人回味无穷😋，快来试试吧，让你的味蕾沉浸在鲜美的海洋世界里！