莆田面条,以其独特的口感和风味深受人们喜爱，今天就来教大家如何把莆田面条蒸得美味可口😋
食材准备🧄
莆田面条适量、五花肉适量、虾仁适量、干贝适量、香菇适量、鸡蛋 1 - 2 个、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油
制作步骤📝
- 先将五花肉切成薄片,虾仁洗净备用，干贝提前泡发，香菇泡软后切成小块，葱、蒜切末。
- 把莆田面条放入大碗中,加入适量的水浸泡一会儿，让面条充分吸收水分变软，然后捞出沥干水分。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开，取一个大盘子，在盘底刷一层食用油，防止面条粘锅，将沥干水分的面条均匀地铺在盘子上。
- 锅中倒入少许食用油,油热后放入蒜末爆香，接着加入五花肉片煸炒至变色出油。
- 放入虾仁、干贝、香菇块继续翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，翻炒片刻让食材充分吸收调料的香味。
- 将炒好的配菜均匀地铺在面条上,然后在上面打入鸡蛋🥚 可以用筷子稍微搅拌一下，让鸡蛋液均匀地覆盖在面条和配菜上。
- 盖上锅盖,放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间可以根据面条的量和火候适当调整，以面条熟透且配菜入味为准。
- 蒸好后,打开锅盖，撒上葱花，再淋上少许热油激发香味，一碗鲜香四溢的蒸莆田面条就大功告成啦👏
小贴士💡
- 浸泡面条的时间不宜过长,否则面条会过于软烂，影响口感。
- 蒸的过程中要注意火候和时间,避免面条蒸干或者没蒸熟。
- 配菜可以根据个人口味进行调整,喜欢吃其他食材的也可以添加进去，比如胡萝卜、青菜等🥕🥬
按照这个方法蒸出来的莆田面条,面条劲道，配菜鲜香，每一口都充满了浓郁的莆田风味，绝对让你回味无穷😍 赶紧动手试试吧！
