解锁河蟹别样吃法，不蒸也美味😋

河蟹鲜美，多数人想到的是清蒸，可要是不蒸，它还有哪些好吃的做法呢🧐？

醉蟹：这可是能把河蟹鲜美的滋味发挥到极致的做法，将活河蟹洗净，沥干水分，准备高度白酒、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、葱段、盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，把各种调料混合在一个大碗中，制成醉蟹汁，然后把河蟹放入密封容器，倒入醉蟹汁，确保每只河蟹都被淹没，密封好后放入冰箱冷藏腌制几天，待河蟹颜色变红，肉质紧实，酒香蟹香融合，一口下去，那细腻的口感和浓郁的味道，绝对让你欲罢不能😍。

河蟹炒年糕：河蟹切块，年糕切片备用，锅中热油，放入姜片爆香，加入河蟹块翻炒至变色，盛出，再倒少许油，放入年糕片煎至两面金黄，加入炒过的河蟹，接着放入适量盐、生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，年糕软糯，吸收了河蟹的鲜味，河蟹鲜嫩，两者搭配堪称完美👏。

河蟹豆腐煲：把河蟹蒸熟，取出蟹肉蟹黄备用，豆腐切成小块，焯水沥干，锅中倒油，放入姜末煸炒出香味，加入蟹肉蟹黄炒散，倒入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮一会儿，加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花，汤汁浓郁，豆腐滑嫩，满满的都是河蟹的鲜香，吃起来超满足😃。

不蒸的河蟹吃法多样，每一种都能带给你独特的味觉享受，快去试试吧😜！