蒸酱汁排骨做法大全，解锁美味新姿势😋

排骨,那鲜嫩多汁的口感，浓郁醇厚的味道，一直以来都是餐桌上的宠儿，而蒸酱汁排骨，更是将排骨的美味发挥到了极致，就为大家带来一份超详细的蒸酱汁排骨做法大全，让你轻松在家就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴😎

经典酱香蒸排骨

食材准备🧄

排骨500克、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、淀粉2勺、豆豉适量、食用油适量

步骤😜

1. 将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 把葱姜切成末,放入排骨中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。
3. 在腌制好的排骨中加入淀粉,再次搅拌均匀，使每块排骨都裹上淀粉。
4. 取一个蒸碗,在碗底铺上一层豆豉，再将裹好淀粉的排骨码放在豆豉上。
5. 蒸锅中加入适量清水,大火烧开后，将装有排骨的蒸碗放入蒸锅中，蒸30 - 35分钟，直到排骨熟透。
6. 蒸好后,取出蒸碗，淋上适量食用油即可。

小贴士：豆豉可以根据个人口味适量增减，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒碎，增添风味🌶️

蒜香蒸排骨

食材准备🧄

排骨500克、大蒜5瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、淀粉2勺、食用油适量

步骤😃

1. 排骨洗净切段,浸泡出血水后沥干。
2. 大蒜和生姜分别切末。
3. 将蒜末和姜末放入排骨中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
4. 加入淀粉,再次搅拌，让排骨均匀裹上淀粉。
5. 把排骨放入蒸碗,水开后上锅蒸25 - 30分钟。
6. 蒸好取出,淋上热油激发蒜香。

小贴士：蒜末尽量切得细碎一些，这样蒸出来蒜香味更浓郁🧄

陈皮蒸排骨

食材准备🍊

排骨500克、陈皮1块、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、淀粉2勺、食用油适量

步骤🧐

1. 排骨洗净切段,浸泡去血水后沥干。
2. 陈皮提前泡软,切丝。
3. 葱姜切末,放入排骨中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 放入陈皮丝和淀粉,搅拌均匀。
5. 装入蒸碗,水开后蒸30分钟左右。
6. 蒸好淋油。

小贴士：陈皮不要泡太久，以免失去香味🍊

黑胡椒蒸排骨

食材准备🌶️

排骨500克、黑胡椒适量、葱姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、淀粉2勺、食用油适量

步骤🤩

1. 排骨洗净切段,浸泡后沥干。
2. 葱姜切末,加入排骨中，放入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 加入适量黑胡椒碎和淀粉,搅拌均匀。
4. 放入蒸碗,蒸25 - 30分钟。
5. 蒸好淋油。

小贴士：黑胡椒的量可根据个人喜好调整，喜欢浓郁味道就多放一些🌶️

无论是搭配米饭🍚、面条🍜，还是作为一道下酒菜，这些蒸酱汁排骨都能让你吃得满足又开心😃，快来试试吧，让美味在你的厨房中绽放！🎉