在众多主食中，米饭一直是人们餐桌上的常客，而当传统米饭遇上独特的竹香米，一场美味的邂逅就此展开，竹香米蒸出的米饭，带着竹子特有的清香，口感软糯，香气扑鼻，让人回味无穷，竹香米蒸米饭怎么蒸才好吃呢？今天就来和大家分享一下竹香米蒸米饭的秘诀😋
竹香米的独特魅力
竹香米是一种将竹子的清香融入到米粒中的特色大米，它并非简单的混合，而是经过特殊工艺处理，让竹子的香气充分渗透到每一粒米中，竹香米富含多种营养成分，不仅有大米本身的碳水化合物、蛋白质等，还带有竹子所含的多种有益物质，如黄酮类化合物等，具有一定的保健功效👍，其独特的竹香更是让人食欲大增,为日常饮食增添别样风味。
竹香米蒸米饭的准备工作
- 选米： 挑选优质的竹香米是蒸出好吃米饭的基础，好的竹香米颗粒饱满、色泽晶莹，观察米粒是否完整，有无杂质或破损，闻一闻，应该有清新自然的竹香，没有异味，可以选择一些知名品牌或口碑好的竹香米产品，品质更有保障，品牌名称]竹香米，就是市场上备受欢迎的一款，其竹香浓郁,米粒品质上乘。
- 淘米： 竹香米在淘米时要格外轻柔，避免过度揉搓导致竹香流失，将竹香米放入盆中，加入适量清水，轻轻搅拌，让杂质漂浮起来，然后慢慢倒掉淘米水，重复2 - 3次，直到淘米水变清，注意不要用手长时间搓洗米粒，以免破坏米粒表面的营养成分和香气😃。
- 浸泡： 浸泡竹香米能让米饭在蒸煮过程中更好地吸收水分，煮出的米饭口感更软糯，一般浸泡时间为30分钟到1小时左右，将淘好的竹香米放入容器中，加入适量清水，水面要高出米粒2 - 3厘米，浸泡时间不宜过长，否则米饭会过于软烂,失去嚼劲。
竹香米蒸米饭的水量控制
水量的控制对于蒸出好吃的竹香米饭至关重要，不同的电饭煲或炉灶，以及个人对米饭口感的喜好,都会影响水量的选择。
- 电饭煲蒸饭： 如果使用电饭煲蒸竹香米饭，可以按照电饭煲的刻度线来加水，一杯竹香米对应一杯半到两杯的水（电饭煲自带的量杯），你用的量杯一杯米容量是150克，那么就加入225 - 300毫升的水，如果喜欢吃软糯一些的米饭，可以稍微多加点水；喜欢有嚼劲的米饭，水就少放一点🤔。
- 炉灶蒸饭： 在炉灶上蒸竹香米饭时，先将浸泡好的米放入锅中，加入适量清水，一般水要高出米粒1.5 - 2厘米，煮一碗竹香米饭，大约加入150 - 200毫升的水，可以用手指插入米中，感受水的位置，如果水没过手指第一个关节，差不多就是合适的水量😉。
竹香米蒸米饭的蒸煮技巧
- 电饭煲蒸煮： 将浸泡好的竹香米连水一起倒入电饭煲内胆，按下煮饭键，电饭煲会自动完成煮饭过程，煮好后会自动跳到保温档，这时不要马上打开锅盖，让米饭在电饭煲中焖10 - 15分钟，这样可以让米饭更加熟透，香气更浓郁，水分也能更好地被米粒吸收，焖好后打开锅盖，用饭勺轻轻搅拌一下米饭，使米饭颗粒松散，竹香四溢的美味米饭就大功告成啦😎！
- 炉灶蒸煮： 把浸泡好沥干水分的竹香米放入蒸锅中，盖上锅盖，先用大火将水烧开，然后转小火蒸20 - 25分钟左右，蒸的时间要根据米饭的量适当调整，量多时间稍长一些，量少时间稍短一些，蒸好后关火，不要立即揭开锅盖，焖5 - 10分钟，之后打开锅盖，用筷子将米饭轻轻拨散，这样蒸出的竹香米饭同样口感软糯，香气扑鼻🥰。
搭配竹香米蒸米饭的美味菜肴
- 竹香红烧肉： 五花肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥，锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟，待五花肉软烂入味，汤汁浓稠时，一道美味的竹香红烧肉就做好了，用竹香红烧肉搭配竹香米蒸米饭，肉香与竹香相互交融，米饭吸收了肉汁的鲜美，每一口都让人陶醉😜。
- 清炒时蔬： 选择当季新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等，将蔬菜洗净切好备用，锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入蔬菜焯水至断生，捞出沥干水分，锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，加入焯好的蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味即可，清炒时蔬清爽可口，与竹香米蒸米饭搭配，营养均衡，口感清爽解腻🥗。
- 番茄鸡蛋汤： 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用，锅中放少许油，油热后放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水烧开，水开后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花，加入适量盐、鸡精、葱花调味，番茄鸡蛋汤酸甜开胃，与竹香米蒸米饭搭配，既能增加食欲，又能补充营养🍲。
竹香米蒸米饭的创意吃法
- 竹香寿司： 将蒸好放凉的竹香米饭铺在寿司帘上，放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿条、肉松等食材，然后卷起来，用刀切成小段，竹香寿司既有米饭的软糯，又有各种食材的丰富口感，再加上独特的竹香，别有一番风味，搭配寿司酱油和芥末食用，味道更佳😏。
- 竹香炒饭： 把蒸好的竹香米饭放入冰箱冷藏一晚，这样米饭会更加紧实，炒的时候不容易粘锅，第二天，锅中放适量油，油热后打入鸡蛋炒散，加入葱花爆香，放入冷藏后的竹香米饭翻炒均匀，加入火腿丁、青豆、玉米粒等食材继续翻炒，最后加入适量盐、生抽调味，一份香气四溢的竹香炒饭就做好了，竹香炒饭口感香脆，是一道美味的家常美食😋。
竹香米蒸米饭有着独特的魅力，只要掌握好选米、淘米、浸泡、水量控制、蒸煮技巧等关键环节，就能蒸出好吃到让人赞不绝口的竹香米饭，再搭配上各种美味菜肴，或者尝试一些创意吃法，让每一顿饭都充满竹香的韵味，给你的味蕾带来一场美妙的盛宴🎉！快来试试吧，相信你一定会爱上竹香米蒸米饭的独特味道😘。
