在众多美食中,肉蒸青豆子以其独特的口感和丰富的营养，成为了深受人们喜爱的一道菜品，就为大家带来肉蒸青豆子的做法大全，让你轻松在家就能制作出这道美味佳肴😋。
传统肉蒸青豆子
食材准备：
- 新鲜猪肉 200 克
- 青豆子 300 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 淀粉 1 勺
- 食用油 1 勺
做法步骤：
- 将猪肉洗净切成小块,放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 小勺盐、1 小勺鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右🧂。
- 青豆子洗净,沥干水分备用。
- 葱姜切成末,放在腌制好的猪肉上。
- 锅中倒入适量清水,水开后放入青豆子焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分，放入蒸碗底部。
- 将腌制好的猪肉铺在青豆子上面。
- 蒸锅加水烧开,放入蒸碗，大火蒸 20 - 25 分钟，直到猪肉熟透🥢。
- 取出蒸碗,淋上 1 勺食用油即可。
特点：这道传统做法的肉蒸青豆子，猪肉鲜嫩多汁，青豆子翠绿清香，二者搭配相得益彰，口感鲜香软糯，是一道非常下饭的家常菜👍。
豆豉肉蒸青豆子
食材准备：
- 猪肉 200 克
- 青豆子 300 克
- 豆豉 1 勺
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 淀粉 1 勺
- 食用油 1 勺
做法步骤：
- 猪肉处理方法同传统做法,切成小块后腌制。
- 青豆子洗净焯水备用。
- 葱姜切末,豆豉切碎。
- 将葱姜末、豆豉碎放入腌制好的猪肉中，再加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 小勺盐、1 小勺鸡精、1 勺淀粉，抓匀。
- 把青豆子放入蒸碗底部,再将调好的猪肉铺在上面。
- 蒸锅上汽后,放入蒸碗，大火蒸 20 - 25 分钟。
- 蒸好后取出,淋上热油即可。
特点：加入豆豉后，这道菜增添了浓郁的豉香，让肉和青豆子的味道更加丰富有层次，别有一番风味😃。
虾仁肉蒸青豆子
食材准备：
- 猪肉 150 克
- 青豆子 300 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 淀粉 1 勺
- 食用油 1 勺
做法步骤：
- 猪肉切成小块,虾仁洗净，分别放入碗中，猪肉加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 小勺盐、1 小勺鸡精、1 勺淀粉，抓匀腌制；虾仁加入少许盐、淀粉，抓匀腌制 10 分钟左右🦐。
- 青豆子洗净焯水。
- 葱姜切末。
- 先把青豆子放入蒸碗底部,再依次铺上腌制好的猪肉和虾仁。
- 撒上葱姜末。
- 蒸锅水开后,放入蒸碗，大火蒸 18 - 22 分钟，至猪肉和虾仁熟透。
- 取出蒸碗,淋上热油。
特点：虾仁的加入使这道菜更加鲜美可口，肉质鲜嫩，青豆清香，虾仁弹牙，营养也更加丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴🥰。
剁椒肉蒸青豆子
食材准备：
- 猪肉 200 克
- 青豆子 300 克
- 剁椒 2 勺
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 淀粉 1 勺
- 食用油 1 勺
做法步骤：
- 猪肉切块腌制,步骤同传统做法。
- 青豆子焯水备用。
- 葱姜切末,与 2 勺剁椒一起放入腌制好的猪肉中，再加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 小勺盐、1 小勺鸡精、1 勺淀粉，搅拌均匀。
- 将青豆子放入蒸碗底部,倒入调好的猪肉剁椒混合物。
- 蒸锅上汽后,大火蒸 20 - 25 分钟。
- 蒸好后取出,淋上热油。
特点：剁椒的加入让菜品香辣开胃，猪肉鲜嫩，青豆子吸收了剁椒的香味，别有一番滋味，非常适合喜欢吃辣的朋友😜。
肉蒸青豆子的做法多种多样,每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的口味喜好选择适合自己的做法，相信你一定会爱上这道鲜香软糯的美食🤗！快来动手试试吧！
