在美食的世界里，蒸菜以其原汁原味、营养丰富的特点备受青睐，就为大家带来一份超全的蒸香肠蒸腐竹做法大全，让你轻松在家就能做出美味佳肴😋。
蒸香肠的多种做法
（一）原味蒸香肠
食材准备：香肠适量、葱姜适量、料酒少许
步骤：
- 将香肠洗净，斜切成薄片,摆在盘中。
- 葱切成葱花，姜切成姜丝,撒在香肠上。
- 淋上少许料酒，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，直到香肠熟透，香味四溢即可。 特点：原汁原味，香肠本身的咸香味道被完美呈现,口感Q弹有嚼劲。
（二）香肠蒸蛋
食材准备：香肠1根、鸡蛋2 - 3个、盐适量、温水适量
步骤：
- 香肠切成小粒备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀,过滤掉表面的浮沫。
- 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中，小火蒸5 - 6分钟,待蛋液表面凝固。
- 揭开保鲜膜，撒上香肠粒，再盖上保鲜膜，继续蒸5 - 8分钟，直到蛋液完全凝固。 特点：滑嫩的蒸蛋搭配咸香的香肠粒，口感丰富，营养均衡,是一道老少皆宜的美食。
（三）香肠蒸米饭
食材准备：香肠1根、大米适量、胡萝卜半根、玉米粒适量、豌豆适量、盐少许、生抽适量
步骤：
- 大米淘洗干净,放入电饭煲内胆中。
- 香肠切成丁，胡萝卜切丁，与玉米粒、豌豆一起放入大米中。
- 加入适量盐和生抽,搅拌均匀。
- 加入适量清水,水面比平时煮饭略高一些。
- 按下煮饭键，待米饭煮好后，再焖几分钟即可。 特点：米饭吸收了香肠的香味，变得格外美味，配菜的加入也让营养更加丰富，一锅出,方便又好吃。
（四）豆豉蒸香肠
食材准备：香肠2根、豆豉适量、蒜适量、辣椒适量、盐少许、生抽适量、食用油适量
步骤：
- 香肠洗净，切成小段,摆在盘中。
- 蒜切末，辣椒切碎,豆豉稍微切碎。
- 在碗中加入蒜末、辣椒碎、豆豉，加入少许盐、生抽和食用油,搅拌均匀成豆豉酱。
- 将豆豉酱均匀地铺在香肠上。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到香肠熟透，豆豉香味浓郁。 特点：豆豉的咸香与香肠的醇厚完美融合，再加上辣椒的点缀，味道香辣可口,非常下饭。
蒸腐竹的多样做法
（一）肉末蒸腐竹
食材准备：腐竹适量、猪肉末适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量
步骤：
- 腐竹提前泡发好，切成小段,摆在盘中。
- 葱姜切末，放入碗中，加入猪肉末、盐、生抽、蚝油、淀粉,搅拌均匀成肉馅。
- 将肉馅均匀地铺在腐竹上。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟,直到肉馅熟透。
- 取出蒸好的腐竹，淋上适量热油即可。 特点：腐竹吸收了肉末的鲜香，口感软糯，肉末鲜嫩多汁，两者相得益彰,是一道美味的家常菜。
（二）虾仁蒸腐竹
食材准备：腐竹适量、虾仁适量、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许、生抽适量、淀粉适量、食用油适量
步骤：
- 腐竹泡发切段，虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
- 将腐竹放入盘中,摆好。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀，倒入盘中,覆盖在腐竹上。
- 将虾仁放在鸡蛋液上。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到蛋液凝固,虾仁熟透。
- 取出蒸好的菜品，淋上适量热油即可。 特点：虾仁的鲜美、鸡蛋的嫩滑与腐竹的豆香完美结合，营养丰富,色彩搭配也很诱人。
（三）香菇蒸腐竹
食材准备：腐竹适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量
步骤：
- 腐竹泡发切段，香菇泡发后切成小块，青椒、红椒洗净切成小块。
- 将腐竹、香菇放入盘中，加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。
- 撒上青椒、红椒块。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟,直到食材熟透。
- 取出蒸好的菜品，淋上适量热油即可。 特点：香菇的醇厚香味与腐竹的豆香相互交融，青椒、红椒的加入增添了色彩和清爽口感,是一道色香味俱佳的素菜。
（四）凉拌蒸腐竹
食材准备：腐竹适量、蒜适量、醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、白糖适量
步骤：
- 腐竹泡发后，切成小段，放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。
- 蒜切末，放入碗中，加入醋、生抽、香油、辣椒油、盐、白糖,搅拌均匀成凉拌汁。
- 将腐竹放入碗中，倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。 特点：凉拌蒸腐竹口感清爽，腐竹的韧性搭配凉拌汁的酸辣鲜香，非常开胃解腻,是一道适合夏季的凉拌菜。
无论是蒸香肠还是蒸腐竹，都有着丰富多样的做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择，希望这份做法大全能让你在厨房中大展身手，做出一道道美味可口的佳肴，与家人朋友共享美食的快乐🥰，快来试试吧！
