芋艿蒸板鸭家常做法

芋艿蒸板鸭家常做法

芋艿蒸板鸭是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了板鸭的鲜美，又融入了芋艿的绵软，口感丰富，营养丰富，下面为大家介绍芋艿蒸板鸭的家常做法。

【食材准备】

1. 板鸭一只（约500克）
2. 芋艿500克
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 蒜适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 将板鸭清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2. 芋艿去皮,切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
4. 取一个大盘子,将焯水后的板鸭块放入盘中，撒上姜片、葱段和蒜。
5. 将芋艿块均匀地铺在板鸭块上。
6. 在芋艿和板鸭块上加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
7. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直至板鸭和芋艿熟透。
8. 蒸好的芋艿蒸板鸭取出,撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸板鸭时,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，可以使板鸭更加鲜美。
2. 芋艿和板鸭蒸的时间不宜过长,以免芋艿过于绵软，影响口感。
3. 芋艿蒸板鸭是一道营养丰富、美味可口的佳肴，适合家庭聚餐或节日宴请。

通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的芋艿蒸板鸭，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！