锅里怎么蒸鲫鱼好吃

锅里怎么蒸鲫鱼好吃——家常美味鲫鱼的做法

鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱，蒸鲫鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下如何在锅里蒸出美味的鲫鱼。

准备食材,新鲜的鲫鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、食用油等调味品。

1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 腌制：在鱼身上涂抹一层薄薄的盐，腌制10分钟左右，让鱼入味。

3. 准备葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末，备用。

4. 调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，制成酱汁。

5. 蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放在蒸盘上，鱼身上撒上适量的葱姜蒜末，锅中加入适量的水，水开后将蒸盘放入，大火蒸10分钟左右。

6. 烹饪葱姜蒜：在蒸鱼的同时，另起锅，加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

7. 出锅：鱼蒸好后，将葱姜蒜末均匀地撒在鱼身上，再将炒好的葱姜蒜末连同油一起浇在鱼上，将蒸好的鲫鱼连同蒸盘一起取出，即可上桌享用。

注意事项：

1. 蒸鱼时,火候要掌握好，不宜过大，以免鱼皮破裂。

2. 腌制鱼时,不要腌制时间过长，以免鱼的味道变淡。

3. 蒸鱼时,鱼身上撒上葱姜蒜末，不仅可以增加香味，还能使鱼更加鲜美。

4. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,一般10分钟左右即可。

通过以上步骤,您就可以在锅里蒸出美味的鲫鱼了，这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，让家人品尝到这道美味的家常鲫鱼！