豆豉蒸肋骨做法步骤

家常豆豉蒸肋骨——香气四溢的美味制作步骤

豆豉蒸肋骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅肉质鲜嫩，而且豉香浓郁，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就为大家详细介绍一下豆豉蒸肋骨的制作步骤。

【食材准备】

• 肋骨500克
• 豆豉适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 葱花适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 准备肋骨：将肋骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 调制腌料：将豆豉、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。

3. 腌制肋骨：将焯好水的肋骨放入腌料中，确保每一块肋骨都均匀裹上腌料，腌制20分钟，让肉质充分吸收腌料的味道。

4. 准备蒸锅：将腌制好的肋骨放入盘中，撒上葱花，淋上少许食用油，摆放在蒸锅的蒸架上。

5. 蒸制肋骨：将蒸锅加水烧开，放入装有肋骨的蒸架，大火蒸制20分钟，期间可以适当调整火力，防止水干锅。

6. 出锅：蒸好的肋骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

• 肋骨在蒸制前要焯水,这样可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜美。
• 腌制肋骨的时间不宜过长,以免肉质过于入味而失去肉香。
• 蒸制过程中,要保持火力适中，避免水干锅或蒸不熟。

通过以上步骤,一道美味的豆豉蒸肋骨就完成了，香气四溢的豆豉与鲜嫩的肋骨相结合，让人食欲大增，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！