芋头蒸碎肉，一道简单美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家人共享的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道芋头蒸碎肉的烹饪方法,让你轻松在家做出美味佳肴。
准备好以下食材：芋头、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉。
芋头去皮，切成小块，放入沸水中焯水，去除多余的淀粉,捞出备用。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉末,翻炒至变色。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀,使肉末充分吸收调味料。
将焯好水的芋头块放入盘中,然后将炒好的肉末均匀铺在芋头上。
上锅蒸，大火蒸约20分钟，至芋头熟透,肉末入味。
出锅前撒上葱花,增加菜品的香气。
一道美味的芋头蒸碎肉就完成了,既简单又好吃。
芋头蒸碎肉的特点在于其鲜美的口感和丰富的营养，芋头富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有益胃健脾、清热解毒的功效，而猪肉末则富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，具有补中益气、滋养脾胃的作用，两者搭配，不仅美味可口，而且营养丰富,非常适合家庭日常饮食。
芋头蒸碎肉是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣,快来动手试试吧！
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