香糯可口的家常蒸肘子

肘子，那可是一道让人垂涎欲滴的美食😋，今天就来给大家分享一下家常蒸肘子的做法，简单易学,味道绝对不输饭店哦！

我们要准备好所需食材：肘子一个、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶。

把肘子处理干净，在肘子表面划几刀，这样可以让它在蒸制过程中更好地吸收调料的味道🧂，然后将肘子冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水去腥，水开后煮几分钟，捞出用温水冲洗干净,沥干水分。

接下来调个酱汁，这可是蒸肘子好吃的关键😉，碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，再放入几颗八角、一块桂皮、两片香叶,加入少量清水搅拌均匀。

把处理好的肘子放入大碗中，倒入调好的酱汁，让肘子全身都裹满酱汁，再加入适量葱段、姜片、蒜末。

把肘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸一个半小时左右🕙，蒸的时间可不能少,这样肘子才能蒸得软糯入味。

时间到啦，打开锅盖，一股香气扑鼻而来😍，这时的肘子已经变得色泽红亮，软烂脱骨，将蒸肘子的汤汁倒入锅中，稍微煮一下，浓稠一点，淋在蒸好的肘子上，一道美味的家常蒸肘子就大功告成啦👏！

这道家常蒸肘子，肉质鲜嫩多汁，香糯可口，每一口都充满了浓郁的香味，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，大家赶紧动手试试吧😜！