土豆腐蒸鸡蛋的做法

家常美味——土豆腐蒸鸡蛋的做法

在我国的传统美食中，土豆腐蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，这道菜色泽诱人，口感细腻，既适合早餐食用，也适合作为家常便饭，下面,就让我为大家详细介绍一下土豆腐蒸鸡蛋的做法。

【食材准备】

• 土豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 青葱 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

【制作步骤】

1. 土豆腐洗净，切成约1厘米厚的片状,放入盘中备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
3. 青葱洗净,切成葱花备用。
4. 将土豆腐片均匀地摆放在蒸盘上，然后倒入蛋液,使蛋液均匀地覆盖在土豆腐上。
5. 在土豆腐和鸡蛋液的表面撒上适量的葱花。
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸至鸡蛋液凝固，土豆腐熟透,即可取出。
8. 取出后，撒上少许盐和食用油，再淋上适量的蒸鱼豉油,即可享用。

【小贴士】

1. 土豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
2. 蒸鸡蛋液时，注意火候,以免鸡蛋液过于干燥。
3. 撒上葱花可以增加菜肴的香气,提升口感。

土豆腐蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，土豆腐富含蛋白质、钙、铁等矿物质，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配，既美味又健康，赶快动手尝试一下这道美味的土豆腐蒸鸡蛋吧！相信它一定会成为你餐桌上的常客。