粉蒸排骨怎么蒸的最好吃😋

粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴，那浓郁的香味和软糯的口感让人回味无穷，想要蒸出最好吃的粉蒸排骨，可需要一些小技巧哦🧐。

食材的准备很关键，排骨要选择新鲜的肋排，切成大小均匀的小段，将排骨放入清水中浸泡，把血水充分泡出，这样能减少腥味，泡好后捞出沥干水分,放入碗中。

接着是调米粉，市场上有现成的蒸肉米粉，当然也可以自己制作，用大米、糯米按照一定比例混合，小火慢慢炒至微黄，散发出香味后，用料理机打成米粉，把米粉倒入装排骨的碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许白糖，再加入一点清水，搅拌均匀，让每块排骨都裹满米粉，这里可以根据个人口味适当调整调料的用量，喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒粉🌶️。

然后就是蒸制啦，在蒸锅里加入足够的水，大火烧开，把裹好米粉的排骨整齐地码放在蒸碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后放入蒸碗，转中火蒸30 - 40分钟左右，具体时间根据排骨的量和火候大小来调整，蒸至排骨熟透、米粉软糯。

出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜段，再淋上少许热油激发香味，这样蒸出来的粉蒸排骨，色泽红亮，米粉吸收了排骨的汤汁，变得油润可口，排骨更是鲜嫩多汁，入口即化😜，每一口都能感受到大米的醇厚香气和排骨的鲜香，让人食欲大增，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴👍，无论是家庭聚餐还是招待客人，这道粉蒸排骨都能轻松hold住场面，成为餐桌上的焦点哦🎉。