在众多美食中，米糕以其软糯香甜的口感深受大家喜爱，今天就来给大家分享一下家常蒸米糕的做法,让你在家也能轻松制作出美味的米糕🎉
所需材料： 大米150克、白糖30克、酵母3克、牛奶100毫升、玉米油15毫升
步骤如下：
- 将大米提前浸泡3-4小时，泡至大米能用手轻松捏碎的程度🤏，浸泡的目的是让大米充分吸收水分,后续磨成米糊会更加细腻。
- 把泡好的大米沥干水分，放入搅拌机中，加入100毫升牛奶🥛，搅拌成细腻的米糊，如果觉得米糊太稠，可以适当再加入一些牛奶,调整到合适的浓稠度。
- 在米糊中加入30克白糖🧂，搅拌均匀，使白糖充分溶解在米糊里，白糖的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢甜一些的可以多加点,不喜欢太甜的少放一点。
- 在米糊中加入3克酵母粉🎂，再次搅拌均匀，酵母是让米糕发酵膨胀的关键，一定要搅拌均匀,确保酵母在米糊中分布均匀。
- 倒入15毫升玉米油🌾，搅拌至玉米油完全融入米糊中，玉米油可以使米糕更加滋润,口感更好。
搅拌好的米糊看起来细腻又均匀,这时我们就可以开始准备蒸制啦。
- 找一个合适的模具，在模具底部和四周刷上一层薄薄的油，方便后续脱模，然后将搅拌好的米糊倒入模具中，不要倒得太满,大概八分满即可。
- 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发至米糊体积膨胀至原来的两倍大🆙，这个过程需要根据室温来调整时间，一般在温暖的地方醒发1-2小时左右，当你看到米糊明显变蓬松，表面有很多小气泡时,就说明醒发好了。
- 醒发好后，开火蒸制，水开上汽后，转中火蒸20-25分钟🕙，蒸制的时间要根据模具的大小和米糊的量来适当调整，蒸好后不要急于打开锅盖，先焖5分钟左右，这样可以让米糕更加紧实,不容易塌陷。
5分钟后，打开锅盖，哇哦😃！一股香甜的米香扑鼻而来，蓬松柔软的蒸米糕就呈现在眼前啦！用牙签插入米糕，如果牙签上没有粘连米糊,就说明米糕熟透了。
这样，一份美味的家常蒸米糕就做好啦！你可以趁热直接吃，感受它那软糯香甜的口感，也可以搭配一些果酱、蜂蜜或者酸奶，味道更是别具一番风味😜，无论是作为早餐、下午茶还是点心，它都是非常不错的选择哦！赶紧动手试试吧，让家人也能品尝到这份美味😘。
