如何蒸小红贝好吃的窍门😋

小红贝肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，掌握一些蒸小红贝好吃的窍门，能让这道美食更加美味。

小红贝的挑选很关键,要选择外壳紧闭、有光泽、无异味的小红贝，将其放在水中，能迅速吐沙的更新鲜，吐沙时可在水中加入适量食盐和香油，促进吐沙。

准备蒸锅,加水烧开，在蒸之前，把小红贝一个个洗净，摆放在盘中，可在盘中铺上姜片，既能去腥，又增添风味。

蒸制时,火候和时间很重要，水开上汽后放入小红贝，大火蒸3 - 5分钟，看到小红贝开口即可，时间不宜过长，否则肉质变老。

蒸好后,不要急着打开锅盖，焖1 - 2分钟，让贝肉吸收余温，口感更紧实，然后小心端出，倒掉盘中多余的汁水。

淋上蒸鱼豉油,撒上葱花，浇上热油激发香味，这样蒸出的小红贝，鲜嫩多汁，味道鲜美，一口一个，满满的幸福感😃，按照这些窍门来做，你就能轻松蒸出美味的小红贝啦！