鲜香可口榆钱蒸菜的蒸制秘籍

榆钱，这大自然馈赠的美味，宛如春天里的一抹绿韵，带着清新与甘甜，想要把榆钱蒸菜做得好吃，这里可有不少门道😃。

要挑选新鲜嫩绿的榆钱，轻轻摘下，放入清水中仔细清洗，去除杂质和可能残留的小虫子，洗净后，稍微沥干水分，可别拧得太干,保留一些水分能让蒸出的榆钱更鲜嫩。

准备适量的面粉，把沥干水的榆钱放入一个大盆中，慢慢撒上面粉，边撒边搅拌，让每一片榆钱都均匀地裹上面粉，面粉的量以能让榆钱彼此分开为宜，别贪多,不然蒸出来会黏成一团。

蒸锅加水烧开，将裹好面粉的榆钱放入蒸屉，尽量铺得均匀些，大火蒸上 8 - 10 分钟左右，在蒸的过程中，你能闻到榆钱那特有的清香逐渐弥漫开来😋。

时间一到，迅速打开锅盖，用筷子把榆钱拨散，这样能让热气散发得更快，也能防止粘连，根据个人口味加入适量的盐、生抽、香醋、香油，再撒上些蒜末和辣椒面，搅拌均匀，一盘色香味俱佳的榆钱蒸菜就大功告成啦🤗！吃起来口感筋道，带着榆钱的清甜，绝对让你回味无穷，快来试试吧，把春天的味道留在舌尖上💖。