芫荽蒸着吃，口感鲜美，营养丰富！

芫荽，也叫香菜，是一种常见的蔬菜，具有特殊的香味和口感，很多人喜欢用芫荽来做汤、凉拌或者作为调味料，但是你知道吗，芫荽也可以蒸着吃,而且味道非常鲜美。

芫荽蒸着吃的好处

1. 保留营养：蒸菜的烹饪方式可以最大程度地保留食物的营养成分，芫荽也不例外，蒸制过程中，芫荽的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等水溶性维生素以及钙、磷、铁等矿物质不易流失，比炒、煮等烹饪方式更有营养。
2. 口感鲜嫩：蒸制的芫荽口感鲜嫩，没有经过高温爆炒，不会破坏其细胞壁,因此能保持芫荽的原汁原味。
3. 易消化：芫荽蒸着吃更容易被人体消化吸收,尤其适合肠胃功能较弱的人群。
4. 低热量：相比于炒、煮等烹饪方式，蒸制的芫荽热量更低,更适合想要控制体重的人群。

芫荽蒸着吃的做法

1. 准备材料：芫荽、蒜、生抽、香油、盐、食用油。
2. 处理芫荽：将芫荽洗净,切成小段备用。
3. 制作调料：将蒜切成末，放入碗中，加入适量生抽、香油、盐和食用油，搅拌均匀,制成调料汁。
4. 蒸芫荽：将芫荽放入蒸锅中，蒸制 3-5 分钟,直到芫荽变软。
5. 淋上调料汁：将蒸好的芫荽取出，淋上调料汁,即可食用。

芫荽蒸着吃的搭配

1. 芫荽蒸蛋：将芫荽和鸡蛋一起蒸制，营养丰富,口感鲜美。
2. 芫荽蒸鱼：将芫荽铺在蒸好的鱼上，再淋上蒸鱼豉油，蒸制片刻,即可食用。
3. 芫荽蒸排骨：将芫荽和排骨一起蒸制，排骨的鲜香和芫荽的清香相互融合,味道十分美味。
4. 芫荽蒸肉丸：将芫荽和肉丸一起蒸制，肉丸的鲜美和芫荽的清香相得益彰,口感丰富。

芫荽蒸着吃的注意事项

1. 控制蒸制时间：芫荽蒸制的时间不宜过长，否则会影响口感和营养，蒸制 3-5 分钟即可。
2. 搭配适量调料：芫荽本身具有一定的++性气味，因此在搭配调料时要适量,以免影响口感。
3. 注意个人体质：芫荽具有一定的++性气味，有些人可能会对其产生过敏反应，在食用芫荽时要注意个人体质，如有不适,应立即停止食用。

芫荽蒸着吃是一种简单、美味、营养的烹饪方式，适合各种人群食用，在制作芫荽蒸菜时，要注意控制蒸制时间和搭配适量的调料，以保证口感和营养，有些人可能会对芫荽产生过敏反应，因此在食用前要注意个人体质，希望大家都能尝试一下芫荽蒸菜,享受它带来的美味和健康！