蒸口袋面包,作为一种传统的中式小吃，以其独特的口感和方便携带的特点，深受人们的喜爱，它的做法简单易学，而且可以根据个人口味加入各种馅料，如豆沙、肉馅、蔬菜等，变化多样，本文将为大家介绍蒸口袋面包的几种常见做法，让您在家也能轻松享受到美味的蒸口袋面包。
基础款蒸口袋面包
材料：
- 中筋面粉：300 克
- 酵母：5 克
- 细砂糖：15 克
- 盐：2 克
- 牛奶：150 克
- 鸡蛋：1 个
- 黄油：25 克
- 水：1 小勺
- 红豆沙：适量
步骤：
- 将酵母放入温牛奶中,搅拌至酵母完全溶解，放置一旁等待酵母发酵。
- 将中筋面粉、细砂糖、盐和鸡蛋放入搅拌盆中，搅拌均匀。
- 将发酵好的牛奶酵母液加入面粉中,搅拌成面团。
- 加入黄油,继续揉面，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。
- 将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1 小时左右。
- 发酵好的面团取出,揉出气泡，分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,包入适量的红豆沙馅。
- 将口袋面包封口朝下,放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要 15 分钟左右。
- 发酵好的口袋面包冷水上锅,大火蒸 10-15 分钟即可。
- 蒸好的口袋面包取出,晾凉后即可食用。
蔬菜口袋面包
材料：
- 中筋面粉：300 克
- 酵母：5 克
- 细砂糖：15 克
- 盐：2 克
- 牛奶：150 克
- 鸡蛋：1 个
- 黄油：25 克
- 水：1 小勺
- 胡萝卜：1 根
- 洋葱：1/4 个
- 香菇：3 朵
- 玉米粒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将胡萝卜、洋葱、香菇切成小丁，热锅凉油，将蔬菜丁放入锅中翻炒，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽调味，炒熟后盛出备用。
- 将中筋面粉、细砂糖、盐和鸡蛋放入搅拌盆中，搅拌均匀。
- 将发酵好的牛奶酵母液加入面粉中,搅拌成面团。
- 加入黄油,继续揉面，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。
- 将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1 小时左右。
- 发酵好的面团取出,揉出气泡，分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,包入适量的炒好的蔬菜馅料。
- 将口袋面包封口朝下,放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要 15 分钟左右。
- 发酵好的口袋面包冷水上锅,大火蒸 10-15 分钟即可。
- 蒸好的口袋面包取出,晾凉后即可食用。
肉馅口袋面包
材料：
- 中筋面粉：300 克
- 酵母：5 克
- 细砂糖：15 克
- 盐：2 克
- 牛奶：150 克
- 鸡蛋：1 个
- 黄油：25 克
- 水：1 小勺
- 猪肉馅：200 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油、花椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将中筋面粉、细砂糖、盐和鸡蛋放入搅拌盆中，搅拌均匀。
- 将发酵好的牛奶酵母液加入面粉中,搅拌成面团。
- 加入黄油,继续揉面，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。
- 将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1 小时左右。
- 发酵好的面团取出,揉出气泡，分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,包入适量的腌制好的肉馅。
- 将口袋面包封口朝下,放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要 15 分钟左右。
- 发酵好的口袋面包冷水上锅,大火蒸 10-15 分钟即可。
- 蒸好的口袋面包取出,晾凉后即可食用。
是蒸口袋面包的几种常见做法,您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，蒸口袋面包不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常健康的早餐选择，希望您也能尝试制作蒸口袋面包，享受美食带来的快乐。
