腊肉蒸米饭做法砂锅

腊肉蒸米饭,一道香气扑鼻、美味可口的家乡菜，不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会的绝佳选择，就让我来为大家分享这款砂锅腊肉蒸米饭的做法，让你在家也能轻松享受到地道的美食🍲。

🔥【材料准备】

• 腊肉：200克
• 大米：2杯
• 清水：适量
• 青蒜：适量
• 姜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 米饭浸泡：将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，这样蒸出来的米饭更加松软。 3️⃣ 砂锅预热：在砂锅中加入适量食用油，放入姜末爆香。 4️⃣ 放入腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，煸炒至表面微焦，出香味。 5️⃣ 加入米饭：将浸泡好的大米沥干水分，放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。 6️⃣ 加水蒸煮：向砂锅中加入适量清水，水量要没过米饭，大火烧开后转小火，盖上锅盖蒸煮20分钟。 7️⃣ 调味出锅：蒸煮完成后，撒上青蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

🍲【小贴士】

• 腊肉焯水可以去除多余油脂和杂质,使口感更加鲜美。
• 浸泡米饭可以使米饭更加松软,蒸煮时不易粘锅。
• 蒸煮时间根据米饭的多少和火力大小适当调整。

🎉【成品展示】 经过简单的制作，一锅香气四溢的腊肉蒸米饭就完成了！金黄的米饭上铺满了焦香的腊肉，搭配着清新的青蒜，每一口都是满满的幸福感，赶快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🚀🍴