安庆腊味蒸白菜——家常美味，传统风韵
在安徽安庆，有一道传统的家常菜——安庆腊味蒸白菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含地方特色，是当地人餐桌上的常见佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备：
制作步骤：
白菜处理： 将白菜洗净，切成均匀的块状，放入开水中焯水，去除多余的杂质和涩味,捞出后沥干水分。
腊味处理： 将腊肉和腊肠分别切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和腥味,捞出后沥干水分。
拌制调料： 在碗中加入姜末、蒜末、葱花，加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀,制成调料。
摆盘： 将焯好水的白菜铺在盘底,然后将腊肉片和腊肠片均匀地摆放在白菜上。
蒸制： 将拌好的调料均匀地撒在腊肉片和腊肠片上，然后放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅： 蒸至白菜熟软，腊味香气四溢时,即可出锅。
调味： 出锅后，撒上少许葱花和香菜，淋上少许热油,激发出食材的香气。
小贴士：
安庆腊味蒸白菜，是一道集美味与营养于一体的家常菜，它不仅体现了安庆地区的传统饮食文化，更让人在品尝的过程中，感受到家的温暖，不妨动手尝试一下,为家人带来一道美味的佳肴吧！
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