蒸鸡翅做法粤菜窍门

🍗粤菜蒸鸡翅做法窍门大揭秘！

鸡翅，作为一道经典的美味佳肴，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘粤菜蒸鸡翅的独家做法和窍门！🎉

准备以下食材：鸡翅、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

1. 鸡翅洗净，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。🍗

2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后，将鸡翅放入锅中焯水，焯水时间约3-5分钟，去除鸡翅的血水和杂质，焯水后的鸡翅捞出，用清水冲洗干净。🍳

3. 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。🍲

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄。🍳

5. 将煎好的鸡翅放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。🍲

6. 蒸好的鸡翅取出，撒上葱花、香菜，即可上桌享用。🌿

焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除鸡翅的血水和杂质,使鸡翅更加鲜美。

腌制鸡翅时，加入少许糖，可提鲜增香,使鸡翅更加美味。

蒸鸡翅时，火候不宜过大，以免鸡翅变干变硬。🔥

通过以上做法和窍门，相信大家已经掌握了粤菜蒸鸡翅的精髓，快动手试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🎉🍗