蒸烤箱蒸黑米糕做法窍门

蒸烤箱蒸黑米糕，轻松掌握制作窍门

随着健康饮食理念的普及，黑米糕因其富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，逐渐成为家庭餐桌上的新宠，就让我们一起走进蒸烤箱的世界,学习如何制作美味又营养的黑米糕。

蒸烤箱蒸黑米糕做法

材料准备

• 黑米100克
• 糖粉50克
• 植物油30毫升
• 鸡蛋1个
• 泡打粉1/2茶匙
• 牛奶50毫升

制作步骤

1. 黑米浸泡：将黑米提前浸泡4小时或过夜,使其充分吸水膨胀。

2. 蒸煮黑米：将浸泡好的黑米放入锅中，加入适量的水,大火煮沸后转小火蒸煮30分钟至黑米熟透。

3. 搅拌黑米：将蒸煮好的黑米取出，用勺子压碎，然后加入糖粉、植物油和鸡蛋,搅拌均匀。

4. 加入泡打粉：在搅拌好的黑米糊中加入泡打粉,继续搅拌均匀。

5. 加入牛奶：将牛奶倒入黑米糊中,再次搅拌均匀。

6. 模具准备：将模具涂抹一层薄薄的植物油,以便脱模。

7. 倒入黑米糊：将搅拌好的黑米糊倒入模具中,轻轻震出气泡。

8. 蒸烤箱预热：将蒸烤箱预热至100℃,将模具放入烤箱中层。

9. 蒸制：将烤箱温度调至100℃，蒸制约40分钟,期间可以适当开盖检查糕体是否熟透。

10. 脱模：待黑米糕完全熟透后，取出稍微冷却,即可脱模。

制作窍门

• 黑米浸泡：黑米提前浸泡可以缩短蒸煮时间,同时使黑米更加软糯。
• 搅拌均匀：在搅拌黑米糊时，确保糖粉、植物油、鸡蛋和牛奶充分混合,避免出现颗粒。
• 控制蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免黑米糕变得过于干硬。
• 模具选择：选择不粘模具可以减少脱模时的困难。

通过以上步骤和窍门，您一定可以轻松制作出美味又营养的黑米糕，快动手试试吧,让家人朋友共享这份健康美食！