炖肉蒸卷子的家常做法

炖肉蒸卷子的家常做法

炖肉蒸卷子是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其鲜美的汤汁和香嫩的肉质深受人们喜爱，下面，就为大家介绍炖肉蒸卷子的家常做法,让您在家也能享受到这道美味佳肴。

【所需食材】 猪肉（五花肉或带皮猪肉）500克，面粉500克，韭菜适量，胡萝卜适量，生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、五香粉、清水各适量。

【制作步骤】

1. 将猪肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 韭菜洗净，切成段；胡萝卜洗净,切成丝。

3. 烧一锅水，放入焯好水的猪肉，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉,大火煮开后转小火炖至肉质酥烂。

4. 面粉中加入适量的清水，揉成面团,醒发20分钟。

5. 将面团擀成薄片,铺在蒸盘上。

6. 将炖好的猪肉捞出，切成细丝；韭菜、胡萝卜丝也切成细丝。

7. 将猪肉丝、韭菜丝、胡萝卜丝混合，加入适量的盐、胡椒粉拌匀。

8. 将拌匀的馅料铺在擀好的面皮上,卷成卷状。

9. 将卷子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

10. 蒸好的炖肉蒸卷子取出，切成小段,即可食用。

【小贴士】

1. 炖肉时,加入适量的五香粉可以增加风味。

2. 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。

3. 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入香菇、木耳等。

4. 蒸制时间根据实际情况调整,以馅料熟透为准。

炖肉蒸卷子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友带来美味佳肴，共享天伦之乐,快来试试吧！