贵州蒸扣肉家常做法

贵州蒸扣肉家常做法,让你在家也能品尝到地道的美食

贵州蒸扣肉,作为一道具有浓郁地方特色的传统美食，一直以来都备受食客喜爱，就让我们一起学习一下这道菜的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的贵州蒸扣肉。

【食材准备】 主料：五花肉500克、豆腐干100克、青红椒适量 辅料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、五香粉、食用油

【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成约2厘米厚的片状，备用。

2. 生姜、大蒜分别切成末，青红椒切成圈。

3. 将五花肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 将豆腐干切成条状,备用。

5. 锅中放入适量的水,将腌制好的五花肉放入锅中，大火烧开后转小火煮至肉熟。

6. 另起锅,放入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜、青红椒炒香。

7. 将煮熟的五花肉捞出,沥干水分，放入炒好的青红椒中，加入豆腐干，翻炒均匀。

8. 将炒好的五花肉和豆腐干倒入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

9. 蒸好的贵州蒸扣肉取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 腌制五花肉时,可以根据个人口味适量调整调料。

2. 蒸扣肉时,火候不宜过大，以免肉熟透而外皮焦糊。

3. 蒸好的扣肉色泽红亮,肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常美味的家常菜。

通过以上步骤,相信你已经学会了贵州蒸扣肉的家常做法，赶快动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味的传统佳肴！