红薯馒头蒸制秘籍，口感香软，营养美味！

蒸红薯馒头是一道非常受欢迎的传统中式美食，它不仅口感香甜，而且营养丰富，红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，对人体健康有很多好处，馒头则是中国传统的主食之一，含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源，将红薯和馒头结合在一起，不仅可以增加馒头的口感和风味，还可以提高馒头的营养价值，下面,我将为大家介绍如何蒸出好吃的红薯馒头。

准备食材

• 红薯：2 个（约 300 克）
• 中筋面粉：500 克
• 酵母：5 克
• 细砂糖：20 克
• 牛奶：50 克
• 水：50 克（用于融化酵母）

制作步骤

1. 将红薯洗净，去皮，切成薄片,放入蒸锅中蒸熟。

2. 用勺子将蒸熟的红薯压成泥状,放置一旁晾凉。

3. 将中筋面粉、细砂糖和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。

4. 将牛奶和水加热至微温，然后慢慢倒入面粉中，同时搅拌面粉,直到形成一个软面团。

5. 将红薯泥加入面团中，继续揉面，直到红薯和面团完全融合,面团光滑有弹性。

6. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵,直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

7. 发酵好的面团取出，揉出气泡,然后分成若干个小面团。

8. 将小面团揉成圆形，放入蒸锅中，每个馒头之间要留出足够的空间,以免蒸好后粘连。

9. 盖上锅盖，再次发酵 15-20 分钟,让馒头再次膨胀。

10. 开火蒸，大火蒸 15 分钟左右，然后关火焖 5 分钟左右,让馒头慢慢冷却。

11. 蒸好的红薯馒头取出,晾凉后即可食用。

注意事项

1. 揉面时，要慢慢加入水,以免面团太湿。

2. 发酵时，要放在温暖的地方,以促进酵母的发酵。

3. 蒸馒头时，要冷水下锅，这样可以让馒头慢慢受热,蒸出来的馒头更加松软。

4. 关火后，要焖 5 分钟左右，再打开锅盖,以免馒头突然遇冷收缩。

蒸红薯馒头是一道非常简单的家常美食，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松蒸出好吃的红薯馒头，红薯馒头不仅口感香甜，而且营养丰富，是一道非常健康的美食，大家可以按照上述步骤制作,相信一定会成功的。