麻辣蒸蹄花,是一道极具川菜特色的美食，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到广大食客的喜爱，就为大家带来麻辣蒸蹄花的做法大全，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴！
🍖 食材准备：
- 猪蹄2个
- 郫县豆瓣酱适量
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
🍖 制作步骤：
- 将猪蹄清洗干净,去掉多余的脂肪，剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 锅中放入适量食用油,加入郫县豆瓣酱、蒜末、生姜炒香。
- 将焯水后的猪蹄放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽，调色调味。
- 加入适量热水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄软烂。
- 在炖煮过程中,将青红椒洗净切丝备用。
- 炖煮好的猪蹄捞出,放入盘中。
- 在猪蹄上撒上青红椒丝、鸡精，再浇上适量热油，激发出香味。
- 将炖煮猪蹄的汤汁倒入锅中,煮沸后淋在猪蹄上，即可上桌享用。
🍖 小贴士：
- 猪蹄焯水时,可加入少许料酒去腥。
- 炖煮猪蹄时,火不宜太大，以免烧焦。
- 根据个人口味,可适量调整豆瓣酱的用量。
麻辣蒸蹄花,鲜香可口，辣而不燥，是一道非常下饭的佳肴，学会了这道麻辣蒸蹄花的做法，赶紧动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲
