🍳母鸡怎么蒸起来好吃？
😊各位美食爱好者们，你们好！今天要和大家分享一道家常菜——蒸母鸡，这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家人团聚时享用，母鸡怎么蒸起来好吃呢？下面，就让我来为大家揭晓吧！
🍳【准备食材】
- 母鸡1只（约1500克）
- 姜几片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 将母鸡宰杀后清洗干净,去掉内脏和杂质，用刀背轻轻拍打鸡身，使其松软。
- 在鸡身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟，让盐分充分渗透到鸡肉中。
- 在锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后，将腌制好的母鸡放入锅中，用中火蒸约40分钟。
- 蒸至鸡肉熟透后,取出母鸡，放入盘中。
- 在碗中加入蒜末、酱油、花椒粉和适量热水，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀淋在蒸好的母鸡上,撒上葱花点缀即可。
🍳【小贴士】
- 蒸鸡时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 腌制鸡肉时,盐分不宜过多，以免影响口感。
- 蒸好的母鸡不宜立即食用,可以放置一段时间，让鸡肉更加入味。
😋这样一道美味的蒸母鸡就完成了！鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🥳🍳
