蒸米酒全部做法大全

🍾 蒸米酒全部做法大全，让你在家也能享受传统美酒！

🍃 开篇语：蒸米酒，作为一种传统的酿造酒品，不仅口感醇厚，而且富含丰富的营养成分，就让我们一起探索蒸米酒的全部做法大全，让你在家也能轻松酿造出美味的传统美酒！

🌾 准备材料：

• 大米：500克
• 清水：适量
• 酵母：适量
• 红曲：适量
• 砂糖：适量

🌟 第一步：准备原料

1. 将大米洗净,用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水。
2. 将浸泡好的大米捞出,沥干水分，备用。

🍵 第二步：制作酒曲

1. 将红曲放入碗中,加入少量温水，搅拌均匀，制成红曲水。
2. 将酵母用温水溶解,备用。

🍃 第三步：蒸煮大米

1. 将沥干水分的大米放入蒸锅中,蒸煮30分钟，使其熟透。
2. 蒸熟后,将大米取出，倒入盆中，用筷子搅拌至温热，约40℃左右。

🍴 第四步：加酒曲和酵母

1. 在温热的大米中加入适量的红曲水和酵母溶液。
2. 搅拌均匀,使酒曲和酵母充分与大米混合。

🍻 第五步：发酵

1. 将混合好的大米放入发酵容器中,密封。
2. 在温暖的地方发酵,一般需要3-5天，期间注意观察酒液的色泽和气味。

🍷 第六步：糖化

1. 发酵结束后,加入适量的砂糖，搅拌均匀。
2. 再次密封容器,继续发酵，直至酒液达到理想的浓度。

🍹 第七步：过滤和装瓶

1. 将糖化好的酒液过滤,去除杂质。
2. 将过滤后的酒液倒入干净的瓶中,密封保存。

🎉 结束语：通过以上步骤，你就可以在家轻松酿造出美味的蒸米酒了！品尝自己亲手制作的米酒，不仅能感受到传统的韵味，还能体验到DIY的乐趣，快来试试吧，让你的生活多一份醇厚的酒香！🍾🥳