蛏子大虾怎么蒸好吃

🍽️ 蛏子大虾怎么蒸好吃？🍤🦐

一说到海鲜,那当然少不了蛏子和虾这两种美味佳肴。😋 蛏子肉质鲜美，虾肉鲜嫩，两者搭配蒸制，更是人间美味，蛏子大虾怎么蒸好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘诀吧！🔑

准备食材：蛏子、大虾、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油。

1. 蛏子处理：将蛏子放入盐水中浸泡一段时间，使其吐尽泥沙，用刷子刷去蛏子表面的污垢，再用清水冲洗干净。🍤

2. 虾处理：将大虾去头去壳，留尾巴，剪去虾线，洗净备用。🦐

3. 蒸制前准备：将葱切成葱花，姜切成姜片。🍃🧄

4. 蒸制步骤： a. 将蛏子和大虾摆放在蒸盘上，撒上葱花和姜片。 b. 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入蒸盘，蒸制5分钟。 c. 蒸制过程中，可以在蒸盘上淋上少量料酒，增加鲜味。 d. 蒸制完成后，关火，虚蒸2分钟，让虾和蛏子更加入味。

5. 调味：在蒸好的蛏子大虾上，淋上少量生抽和盐，再淋上热油，激发出香味。

这样,一道美味的蛏子大虾就蒸好了！🎉

蒸制时,注意以下几点：

1. 蛏子要浸泡充分,以确保口感鲜美。
2. 虾要去头去壳,剪去虾线，这样口感更佳。
3. 蒸制时,注意火候，避免虾和蛏子蒸煮过度。
4. 调味时,生抽和盐的比例要适中，以免过咸。

你学会怎么蒸蛏子大虾了吗？快去试试吧！相信你一定会做出美味的蛏子大虾，和家人朋友共享这顿美食盛宴！🍽️🥳