用纸锅蒸鸡蛋，让你轻松享受美味早餐！

鸡蛋是一种营养丰富、价格低廉的食品，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，鸡蛋的做法有很多种，比如煮、煎、炒、蒸等，其中蒸鸡蛋是最健康、最简单的做法之一，蒸鸡蛋不仅能保留鸡蛋的营养成分，还能使鸡蛋变得更加嫩滑可口。

我要教大家用纸锅蒸鸡蛋,这是一种非常有趣的做法，用纸锅蒸鸡蛋可以让鸡蛋有一种独特的香味，而且纸锅还能给鸡蛋增添一份古朴的美感，下面，我就来详细介绍一下用纸锅蒸鸡蛋的做法。

所需材料

• 鸡蛋：2 个
• 水：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

操作步骤

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，如果喜欢吃咸一点的鸡蛋，可以多放一点盐，如果喜欢吃甜一点的鸡蛋，可以少放一点盐。
2. 加水：在碗中加入适量水，搅拌均匀，水和鸡蛋的比例为 1:1.5 左右，即一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。
3. 过滤：将搅拌好的鸡蛋液过筛，滤去浮沫和杂质，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加细腻光滑。
4. 准备纸锅：将纸锅放在蒸架上，注意纸锅要放在平稳的地方，以免倾斜或倒塌。
5. 倒入鸡蛋液：将过滤好的鸡蛋液慢慢倒入纸锅中，不要倒得太满，以免鸡蛋液溢出。
6. 蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将纸锅放入蒸锅中，用中小火蒸 8-10 分钟左右，直到鸡蛋液凝固。
7. 出锅：将蒸好的鸡蛋取出，用小刀在纸锅的边缘划一圈，然后将纸锅倒扣在盘子上，即可取出鸡蛋。
8. 调味：将蒸好的鸡蛋表面撒上一些葱花，然后根据个人口味淋上适量酱油和食用油即可。

注意事项

1. 选择合适的纸锅：纸锅的大小要适中，不能太大也不能太小，太大的纸锅容易导致鸡蛋液溢出，太小的纸锅则容易使鸡蛋蒸熟后变形。
2. 控制火候：蒸鸡蛋时要用中小火，火太大容易使鸡蛋表面出现蜂窝状，影响口感。
3. 注意时间：蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则鸡蛋会变老，口感变差，蒸 8-10 分钟左右即可。
4. 小心烫伤：纸锅比较脆弱，容易被开水烫破，因此在使用纸锅时要小心，不要让纸锅接触到开水。

营养价值与功效

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有 8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素 D、3%的维生素 E、6%的维生素 A、2%的维生素 B、5%的维生素 B2. 4%的维生素 B6，这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋还有其他重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达 7 毫克/100 克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋味甘,性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

用纸锅蒸鸡蛋是一种非常有趣和健康的做法,它可以让你享受到鸡蛋的美味和营养，同时也可以增加早餐的乐趣，如果你还没有尝试过用纸锅蒸鸡蛋，不妨试试看吧！相信你一定会喜欢上这种做法的。