蒸生茄子怎么凉拌好吃

🍆🌿 蒸生茄子凉拌秘籍,夏日清新口感来袭！

在这个炎炎夏日，一碗凉拌茄子绝对是餐桌上的清凉小菜，蒸生茄子凉拌，不仅保留了茄子的营养，还能让口感更加清爽，下面，就让我来为大家分享一道美味的蒸生茄子凉拌食谱,保证让你一试倾心！

🌟 【食材准备】

• 生茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 香菜 适量
• 花椒粉 适量
• 酱油 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 少许
• 香油 少许

🌟 【制作步骤】

1. 生茄子洗净，去蒂，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至茄子变软。
2. 蒸好的茄子取出，放入大碗中，用筷子轻轻按压,挤出多余的水分。
3. 大蒜剁成蒜末,香菜切碎备用。
4. 取一个小碗，加入酱油、香醋、盐、糖和香油,搅拌均匀成调味汁。
5. 将蒜末和香菜撒在茄子上,再撒上适量的花椒粉。
6. 将调好的调味汁均匀地淋在茄子上,拌匀即可。

🌟 【小贴士】

• 茄子在蒸的过程中，不要蒸得太烂，否则口感会变得绵软,失去凉拌的清爽感。
• 茄子蒸熟后，挤出多余的水分,这样凉拌出来的茄子更加爽口。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱或者辣椒油。

🍽️ 【成品展示】 凉拌蒸生茄子，色泽鲜亮，口感爽滑，清香四溢，每一口都是夏日里的清新与舒适，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都是一道不可多得的美味佳肴。

赶快动手尝试一下吧，让这道蒸生茄子凉拌为你的夏日餐桌增添一抹清新！🍉🌞