香菇蒸肠粉,一道源自我国广东的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我为大家揭秘香菇蒸肠粉的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
香菇蒸肠粉正宗做法
【材料准备】
- 香菇：200克
- 肠粉皮：适量
- 猪肉末：150克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 香菇洗净,去蒂，切成细丝；生姜切丝，葱切成葱花备用。
- 猪肉末中加入姜丝、盐、生抽、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将香菇丝加入腌制好的肉末中,继续搅拌均匀，使香菇和肉末充分融合。
- 将肠粉皮平铺在蒸盘上,用筷子轻轻压平。
- 将搅拌好的香菇肉末均匀地铺在肠粉皮上,厚度约为1厘米。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约5分钟，待肠粉皮变软，肉末熟透即可。
- 蒸好的香菇蒸肠粉取出,撒上葱花，淋上适量的生抽和食用油，即可食用。
【小贴士】
- 肠粉皮不宜太厚,以免影响口感。
- 肉末中的盐分和生抽已足够,如需增加调味，请适量添加。
- 蒸制时间根据肠粉皮厚度和火力大小调整,以肠粉皮变软、肉末熟透为宜。
香菇蒸肠粉不仅美味可口,而且营养丰富，香菇富含多种维生素和矿物质，猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，在家制作香菇蒸肠粉，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康，快来试试这道正宗的香菇蒸肠粉吧！
