荠菜还能蒸着吃吗？

荠菜是一种常见的野菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，很多人在食用荠菜时都会有一个疑问,那就是冷冻的荠菜还能蒸着吃吗？

冷冻的荠菜的营养价值

荠菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁、锌、硒等营养成分，蛋白质和膳食纤维的含量较高，维生素 C 和维生素 E 的含量也比较丰富，荠菜还含有一定量的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、降血压等功效。

冷冻的荠菜的食用方法

荠菜可以炒着吃、煮着吃、凉拌吃等，冷冻的荠菜可以蒸着吃,但是需要注意一些细节。

冷冻的荠菜蒸着吃的方法

1. 准备食材：荠菜、面粉、盐、食用油、葱姜蒜、生抽、醋、辣椒油等。
2. 将荠菜洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。
3. 将面粉倒入荠菜中，搅拌均匀,使荠菜表面裹上面粉。
4. 将裹上面粉的荠菜放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,直到荠菜变软熟透。
5. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽、醋、辣椒油等调味料，搅拌均匀,制成酱汁。
6. 将蒸好的荠菜取出，放入碗中，加入酱汁,搅拌均匀即可。

冷冻的荠菜蒸着吃的注意事项

1. 冷冻的荠菜在解冻后，需要彻底清洗干净,以去除表面的杂质和细菌。
2. 冷冻的荠菜在蒸之前，需要加入适量的面粉,以增加荠菜的口感和黏性。
3. 冷冻的荠菜在蒸制过程中，需要控制好时间和火候,以免蒸得过久导致荠菜软烂。
4. 冷冻的荠菜在蒸制过程中，需要加入适量的食用油,以增加荠菜的香味。
5. 冷冻的荠菜在蒸制过程中，需要加入适量的盐,以增加荠菜的口感。

冷冻的荠菜是可以蒸着吃的，但是需要注意一些细节，在食用冷冻的荠菜时，需要彻底清洗干净，加入适量的面粉和食用油，控制好蒸制的时间和火候，加入适量的盐和调味料，以保证荠菜的口感和营养价值，荠菜虽然营养丰富，但是也有一些禁忌人群，如孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚寒者等,在食用荠菜时需要注意。