蒸凤爪广东正宗做法

广东正宗做法，美味诱人😋

在中国美食的海洋中，广东菜以其独特的烹饪技艺和鲜美的口味独树一帜，而蒸凤爪，作为广东菜中的一道经典佳肴，更是以其独特的做法和美味，吸引了无数食客的味蕾，就让我们一起揭开蒸凤爪的神秘面纱，探寻广东正宗的做法吧！🥢

准备材料

• 鸡爪：500克
• 生姜：适量
• 蒜头：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 八角：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 清洗鸡爪：将鸡爪放入冷水中浸泡，加入少许盐，用手揉搓，去除鸡爪表面的杂质和异味，然后冲洗干净，沥干水分。🍗

2. 焯水：在锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分。🍳

3. 腌制：将鸡爪放入碗中，加入适量的酱油、老抽、白糖、盐、八角和花椒，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。🍽️

4. 蒸制：将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，加入葱段和蒜头，大火蒸约20分钟，直至鸡爪熟透，肉质软糯。🥘

5. 出锅：蒸好的鸡爪取出，放入盘中，撒上葱花，热油浇在鸡爪上，激发出葱花的香味，即可上桌享用。🌿

小贴士

• 鸡爪要选择新鲜的,这样可以保证口感和营养价值。
• 腌制时,可以根据个人口味调整调料的比例。
• 蒸制时间根据鸡爪的大小和数量适当调整。

蒸凤爪，不仅是一道美味佳肴，更是广东菜文化的代表，学会了这道菜的做法，不仅可以在家中为家人朋友献上一道美味，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来试试吧，让这道广东正宗的蒸凤爪为你带来满满的幸福感！🎉🍽️