马蹄蒸咸肉做法窍门

🐎马蹄蒸咸肉，美味秘诀大公开！

马蹄蒸咸肉是一道色香味俱佳的传统美食,深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘马蹄蒸咸肉的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴！

🍀【选材】 我们要选择新鲜的马蹄和优质的咸肉，马蹄要选择个头均匀、皮薄肉嫩、无病虫害的；咸肉则要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的马蹄咸肉口感更佳。

🍲【准备】

1. 将马蹄洗净,去皮，切成薄片，备用。
2. 将咸肉切成薄片,放入冷水中浸泡约30分钟，去除多余的盐分。
3. 准备一个蒸盘,铺上一层保鲜膜，以防马蹄蒸好后粘连。

🍲【蒸制】

1. 将浸泡好的咸肉铺在蒸盘上,再将切好的马蹄片均匀地铺在咸肉上。
2. 在马蹄和咸肉之间加入适量的姜片,增加风味。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，待马蹄熟透即可。

🍲【窍门】

1. 蒸制过程中,注意火候，不宜过大，以免马蹄蒸焦。
2. 马蹄切片时,厚度要均匀，这样蒸出来的马蹄咸肉口感才会一致。
3. 蒸制过程中,可以适量加入少量清水，防止干锅。

🍲【装盘】

1. 蒸好后,将马蹄蒸咸肉从蒸盘中取出，去掉保鲜膜。
2. 将马蹄蒸咸肉整齐地摆放在盘中,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

1. 马蹄蒸咸肉可以搭配米饭食用,味道更佳。
2. 如有剩余,可放入冰箱冷藏，第二天食用风味依旧。

马蹄蒸咸肉,简单易学，美味可口，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份美味吧！🎉🎉🎉