米浆蒸鸡蛋羹的做法

米浆蒸鸡蛋羹的做法🍳

鸡蛋羹,又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，就让我来为大家分享一道特别的鸡蛋羹——米浆蒸鸡蛋羹的做法，保证让你一试倾心！🥚🍚

🌟材料准备：

• 鸡蛋 3个
• 米浆 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香葱 适量（可根据个人口味添加）

🌟制作步骤：

1. 准备米浆：将大米提前浸泡2小时，然后放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆，米浆不宜太稠，以免蒸出来的鸡蛋羹口感不佳。

2. 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离，蛋黄部分留用，蛋白部分倒入米浆中搅拌均匀。

3. 调味：在蛋黄中加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，使其更加细腻。

4. 混合：将搅拌好的米浆倒入装有蛋黄的碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，使米浆和蛋黄充分融合。

5. 蒸制：在锅中加入适量的水，水开后将混合好的米浆倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟。

6. 调味与出锅：在蒸制过程中，可以在蒸碗上滴几滴食用油，这样蒸出来的鸡蛋羹表面会更加光滑，蒸好后，撒上适量切碎的香葱，即可出锅。

🌟小贴士：

• 蛋白和米浆的比例可以根据个人口味调整,喜欢口感更滑嫩的可以适当增加米浆的比例。
• 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于干硬。
• 蒸鸡蛋羹时,尽量不要打开锅盖，以免蒸汽流失，影响口感。

米浆蒸鸡蛋羹,色泽洁白，口感细腻，营养丰富，是早餐或晚餐的绝佳选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍴🌈