怎样蒸芥菜扣肉好吃

怎样蒸芥菜扣肉好吃🥢🥢

芥菜扣肉是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来为大家分享一下怎样蒸芥菜扣肉好吃吧！👩‍🍳👨‍🍳

准备好以下食材：

1. 芥菜：500克
2. 五花肉：500克
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 酱油：适量
6. 糖：适量
7. 料酒：适量
8. 八角：适量
9. 花椒：适量
10. 食用油：适量

按照以下步骤进行制作：

1. 将五花肉洗净，切成厚片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖

2. 芥菜洗净，切成段；生姜切片，葱切段。🥬

3. 锅中放入适量的食用油，加入生姜、葱段、八角、花椒炒香。🌶️

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒翻炒均匀。🍲

5. 将炒好的五花肉放入蒸锅中，加入芥菜段，盖上锅盖，大火蒸约40分钟。🥘

6. 蒸好的芥菜扣肉取出，撒上葱花即可。🍃

注意事项：

1. 肉片要切得厚薄均匀，这样蒸出来的肉才会更加入味。🍖

2. 蒸制过程中，注意火候，以免烧焦。🔥

3. 芥菜不宜蒸制时间过长，以免失去口感。🥬

4. 蒸好的芥菜扣肉可以加入适量的辣椒油，味道更佳。🌶️

按照以上步骤，相信你一定能做出一道美味的蒸芥菜扣肉！快快动手试试吧！👩‍🍳👨‍🍳🎉