汉川蒸鳝鱼,一道地道的家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道汉川蒸鳝鱼的家常做法吧！🍲
🌿【准备食材】
- 鳝鱼500克
- 姜几片
- 蒜瓣适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 鳝鱼去内脏,清洗干净，切成段，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切片,蒜拍碎，葱切段，香菜切碎备用。
- 锅中加水烧开,放入鳝鱼段焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
- 取一个蒸盘,将鳝鱼段平铺在盘上，撒上姜片、蒜瓣和葱段。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鳝鱼取出,撒上香菜。
- 另起锅,倒入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣爆香。
- 倒入酱油、香醋，炒匀后淋在蒸好的鳝鱼上。
- 撒上少许白胡椒粉,即可享用。
🍽【小贴士】
- 蒸鳝鱼时,火候不宜太大，以免蒸得太老，口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 烹饪过程中,注意安全，避免烫伤。
汉川蒸鳝鱼,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢它的！🌟👩🍳🍲
